Name: Kare Ayam Solo
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/4 kg daging ayam; 1 Liter air; 1 bungkus santan instan; 1 batang serai; 8 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 jempol lengkuas; 2 ruas jahe; 1 buah tomat merah; 1 sdm gula; 4 sdm minyak goreng; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 2 sdm garam; Pelengkap:; Taoge; Kubis; Seledri; Soun (skip); Keripik kentang (skip); Wortel (skip); Bawang goreng

Kare Ayam Solo.

Anda bisa membuat Kare Ayam Solo menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Solo yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Solo

Anda perlu 1/4 kg of daging ayam.
Siapkan 1 Liter of air.
Anda perlu 1 bungkus of santan instan.
Siapkan 1 batang of serai.
Anda perlu 8 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 1 jempol of lengkuas.
Siapkan 2 ruas of jahe.
Anda perlu 1 buah of tomat merah.
Persiapkan 1 sdm of gula.
Anda perlu 4 sdm of minyak goreng.
Persiapkan of Bumbu halus:.
Anda perlu 8 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 sdt of merica bubuk.
Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Anda perlu 3 butir of kemiri.
Siapkan 2 ruas of kunyit.
Persiapkan 2 sdm of garam.
Anda perlu of Pelengkap:.
Persiapkan of Taoge.
Persiapkan of Kubis.
Persiapkan of Seledri.
Anda perlu of Soun (skip).
Persiapkan of Keripik kentang (skip).
Siapkan of Wortel (skip).
Anda perlu of Bawang goreng.

Langkah-langkah Membuat Kare Ayam Solo

Ulek bumbu hingga halus. Geprek jahe, serai, lengkuas. Panaskan 700ml air dalam panci, rebus daging ayam yg sdh dicuci bersih..
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan jahe, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, tumis lg hingga bumbu tanak..
Masukkan bumbu kedalam panci berisi rebusan daging ayam. Tambahkan gula pasir lalu aduk rata dan tunggu mendidih. Larutkan santan instan dg 300ml air, masukkan kedalam panci. Masukkan irisan tomat, aduk rata dan tunggu hingga mendidih kembali. Koreksi rasa..
Panaskan air dalam panci, rebus taoge hingga lunak (kurleb 5 menit), angkat dan tiriskan. Iris tipis2 kol dan daun seledri. Ambil daging ayam didalam panci berisi kuah, tiriskan lalu suwir2..
Tata kol, taoge dan suwiran ayam kedalam mangkuk, siram dg kuah kare lalu taburi daun seledri dan bawang goreng. Kare siap disajikan dg nasi hangat dan irisan cabe/sambal rebus jika suka pedas..