Name: Gulai Ayam Kemumu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam, bersihkan lumuri garam n jeruk nipis; Secukupnya Kemumu; 3 sdm cabe giling halus; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 helai Daun kunyit simpul; 1 btg serai geprek; Sejempol lengkuas geprek; 1 bh Kapulaga; 1-2 sdm air asam jawa; Santan dari 1 butir kelapa; Bahan yg dihaluskan :; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit; Seruas jahe; Seruas kunyit; 1 sdt ketumbar; Pelengkap :; 2 siung bawang merah iris; 1 siung bawang putih iris; Garam; Penyedap

Gulai Ayam Kemumu.

Anda bisa memasak Gulai Ayam Kemumu menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Kemumu yang benar.

Bahan-bahan Gulai Ayam Kemumu

Siapkan 1 ekor of ayam, bersihkan lumuri garam n jeruk nipis.
Siapkan Secukupnya of Kemumu.
Persiapkan 3 sdm of cabe giling halus.
Persiapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 lembar of daun salam.
Siapkan 1 helai of Daun kunyit simpul.
Persiapkan 1 btg of serai geprek.
Anda perlu Sejempol of lengkuas geprek.
Persiapkan 1 bh of Kapulaga.
Siapkan 1-2 sdm of air asam jawa.
Anda perlu of Santan dari 1 butir kelapa.
Anda perlu of Bahan yg dihaluskan :.
Persiapkan 7 siung of bawang merah.
Anda perlu 2 siung of bawang putih.
Persiapkan 5 buah of cabe rawit.
Anda perlu Seruas of jahe.
Siapkan Seruas of kunyit.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Siapkan of Pelengkap :.
Siapkan 2 siung of bawang merah iris.
Siapkan 1 siung of bawang putih iris.
Persiapkan of Garam.
Siapkan of Penyedap.

Langkah-langkah Memasak Gulai Ayam Kemumu

Kemumu bersihkan dibuang kulitnya, potong2 beri garam lalu remas2. Cuci bersih..
Giling bumbu halus. Lalu lumuri ke ayam.
Tumis bawang merah n bawang putih yg diiris sampai wangi, kemudian masukkan cabe giling halus + lengkuas+daun2+serai+kapulaga aduk rata sampai wangi.
Kemudian masukkan ayam tadi. Aduk rata tutup sebentar. Tambahkan santan sedikit, aduk lalu tutup sampai bumbu meresap..
Tambahkan lagi sisa santan aduk terus sampai mendidih dan ayam separo masak. Tambahkan garam n penyedap+ air asam jawa. Tes rasa. Kemudian masukkan kemumu masak hingga empuk dan santan agak kental n berminyak. Tes rasa. Siap dihidangkan.....