Cara membuat Coto Makassar Sederhana

Coto Makassar.

Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang baik.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Siapkan 250 gr of Daging sapi has dalam.
2. Anda perlu 250 gr of daging sapi has luar.
3. Siapkan of Kacang tanah.
4. Siapkan of Bumbu halus.
5. Anda perlu 10 bh of bawang merah.
6. Siapkan 6 bh of bawang putih.
7. Persiapkan 4 bh of kemiri.
8. Persiapkan 1/2 sdt of merica.
9. Siapkan 1/2 bh of pala.
10. Anda perlu 1/2 sdt of jinten.
11. Persiapkan 1/2 sdt of hadas.
12. Anda perlu of Bumbu cemplung.
13. Persiapkan Bunga of lawang (sy skip).
14. Persiapkan 2 bh of kapulaga.
15. Siapkan 3 cm of kayu manis.
16. Anda perlu 2 btg of sereh.
17. Persiapkan 4 lbr of daun jeruk.
18. Persiapkan of Lengkuas.
19. Persiapkan of Gula.
20. Anda perlu of Garam.
21. Anda perlu of Penyedap rasa (halawa).
22. Anda perlu of Daun bawang.
23. Persiapkan of Air beras bilasan kedua.

Langkah-langkah Memasak Coto Makassar

1. Rebus daging dgn metode 5-30-7. Setelah direbus 5 menit matikan kompor diamkan daging dgn panci tertutup selama 30 menit. Lalu rebus kembali 7 menit..
2. Sangrai kacang tanah lalu haluskan dgn blender..
3. Siapkan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu cemplung..
4. Potong2 daging sesuai selera. Tumis daging bersama bumbu lalu masukkan ke rebusan air kaldu + air beras. Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan. Tambah gula, garam, halawa (penyedap rasa). Koreksi rasa. Tambah daun bawang..