Kare ayam khas solo (Soto kare).
Anda bisa membuat Kare ayam khas solo (Soto kare) menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kare ayam khas solo (Soto kare) yang benar.
Bahan-bahan Kare ayam khas solo (Soto kare)
- Anda perlu 250 gr of dada ayam filed.
- Persiapkan 500 gr of ceker ayam.
- Persiapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 16 siung of bawang merah.
- Persiapkan 8 siung of bawang putih.
- Anda perlu 6 buah of kemiri sangrai.
- Anda perlu 2 ruas of kunyit bakar.
- Anda perlu of Bumbu cemplung.
- Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Siapkan of lengkuas geprek.
- Persiapkan 3 buah of serai geprek.
- Persiapkan secukupnya of gula,garam,penyedap,kaldu ayam bubuk.
- Anda perlu of santan kara 65ml 3bks.
- Persiapkan 3 liter of air kurleb.
- Persiapkan of Bahan pelengkap.
- Anda perlu of bihun jagung.
- Siapkan of wortel rebus.
- Siapkan of tauge rebus.
- Siapkan of emping mlinjo.
- Persiapkan of bawang goreng.
- Siapkan of seledri.
Langkah-langkah Memasak Kare ayam khas solo (Soto kare)
- Cuci bersih ceker dan dada ayam...buang air rebusan pertama..kembali panaskan air 3liter,setelah mendidih masukan ayam dan dada ayam...
- Uleg bumbu halus lalu tumis bersama daun salam dan serai...tambahkan tumisan bumbu halus ke air rebusan ayam..masak sampai ayam empuk..masak kurleb 30menit.
- Tambahkan santan..aduk terus jgn sampai santan pecah..tambahkan gula,garam,penyedap,kaldu ayam bubuk..koreksi rasa dan angkat.
- Tambahkan santan..aduk terus jgn sampai santan pecah..tambahkan gula,garam,penyedap,kaldu ayam bubuk..koreksi rasa dan angkat.
- Tata di mangkok bihun jagung,touge,wortel,dan suwiran ayam..lalu tuangkan kuah soto karenya..taburi bawang goreng dan sajikan selagi hangat..Selamat mencoba.