Name: Gulai Kare Ayam
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 2 ekor ayam, Bersihkan; 1 kg kentang, potong bulat; 1 1/2 kg santan; 1/4 kg cabe giling; 1 genggam rawit, haluskan; 2 bulat bawang putih, haluskan; 2 genggam bawang merah, haluskan; 2 ruas jempol tngn jahe, haluskan; 2 kelingking kunyit, haluskan; 1 SDM jinten, haluskan; 1 buah tomat, haluskan; 2 SDM ketumbar bubuk; 1 SDM lada bubuk; 2 SDM bumbu kambing cap udang; secukupnya Garam; 1 buah Bombay yg gede, diiris; 2 lembar daun kunyit, iris halus; 7 lembar daun jeruk, iris halus; 2 jempol lengkuas, geprek; 2 btng serai, digeprek; 7 lembar daun salam utuh; 6 butir kapulaga; 8 butir cengkeh; 1 butir bunga bintang; 2 kelingking kayu manis; 1 Bks kecil asam Jawa dikasih air sedikit; 3 centong minyak sayur untuk menumis

Gulai Kare Ayam.

Anda bisa membuat Gulai Kare Ayam menggunakan 27 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Gulai Kare Ayam yang bagus.

Bahan-bahan Gulai Kare Ayam

Persiapkan 2 ekor of ayam, Bersihkan.
Siapkan 1 kg of kentang, potong bulat.
Siapkan 1 1/2 kg of santan.
Anda perlu 1/4 kg of cabe giling.
Anda perlu 1 genggam of rawit, haluskan.
Anda perlu 2 bulat of bawang putih, haluskan.
Persiapkan 2 genggam of bawang merah, haluskan.
Anda perlu 2 ruas jempol of tngn jahe, haluskan.
Siapkan 2 of kelingking kunyit, haluskan.
Persiapkan 1 SDM of jinten, haluskan.
Siapkan 1 buah of tomat, haluskan.
Siapkan 2 SDM of ketumbar bubuk.
Anda perlu 1 SDM of lada bubuk.
Siapkan 2 SDM of bumbu kambing cap udang.
Anda perlu secukupnya of Garam.
Persiapkan 1 buah of Bombay yg gede, diiris.
Siapkan 2 lembar of daun kunyit, iris halus.
Persiapkan 7 lembar of daun jeruk, iris halus.
Anda perlu 2 jempol of lengkuas, geprek.
Anda perlu 2 btng of serai, digeprek.
Anda perlu 7 lembar of daun salam utuh.
Siapkan 6 butir of kapulaga.
Anda perlu 8 butir of cengkeh.
Anda perlu 1 butir of bunga bintang.
Anda perlu 2 of kelingking kayu manis.
Persiapkan 1 Bks kecil of asam Jawa dikasih air sedikit.
Siapkan 3 centong of minyak sayur untuk menumis.

Step by Step Membuat Gulai Kare Ayam

Sediakan semua bumbu halus dan bumbu iris. Kemudian haluskan semua bumbu halus dan iris bumbu iris..
Panaskan minyak, setelah minyak panas, masukkan bumbu halus tumis sampai harum, masukkan bumbu irisan serta bombay, daun salam, garam secukupnya. Aduk rata lalu masukkan bumbu harum, cengkeh, kapulaga, kulit manis, ketumbar bubuk, lada bubuk, bumbu kambing cap udang dll.
Menjelang bumbu ditumis, kupas kentang lalu potong bulat. Setelah bumbu betul betul harum dan wangi masukkan ayam, Laos, serai geprek. Tumis bumbu serta ayam, sampai ayamnya mengeluarkan kaldu. Jika kaldu sudah banyak keluar, Masukkan santan. Sesekali aduk supaya tidak pecah santan..
Apabila Santan mulai masak, masukkan kentang. Masak kentang sampai empuk. Kemudian masukkan asam Jawa tadi yg sudah dicairkan air. Aduk rata, masak Danging ayam nya benar2 matang. Masak sampai kuah mengental dan berminyak. Jangan lupa untuk diaduk terus ya Bun. Kecilkan api untuk mentanakkannya, masak gulai kare sampai matang...