Resep: Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam Paling enak

Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam.

Anda bisa memasak Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam menggunakan 22 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam yang bagus.

Bahan-bahan Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

1. Siapkan 7 pasang of ati ayam.
2. Persiapkan 6 buah of kentang.
3. Siapkan 65 ml of santan instan.
4. Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
5. Anda perlu Secukupnya of air.
6. Persiapkan Secukupnya of gula, garam dan kaldu bubuk.
7. Persiapkan of Bumbu Cemplung:.
8. Anda perlu 1 batang of serai, geprek.
9. Persiapkan 1/2 ruas jari of Laos, geprek.
10. Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
11. Persiapkan 2 lembar of daun salam.
12. Anda perlu 2 buah of cabai hijau besar, iris serong (optional).
13. Siapkan of Bumbu Halus:.
14. Anda perlu 8 buah of bawang merah.
15. Persiapkan 5 buah of bawang putih.
16. Persiapkan 7 buah of cabai merah keriting (bisa dimix rawit/sesuai selera).
17. Siapkan 1/2 ruas jari of jahe.
18. Siapkan 1/2 ruas of kunyit.
19. Persiapkan 3 butir of kemiri.
20. Siapkan of Untuk merebus ati ayam:.
21. Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
22. Siapkan 1/2 sdt of garam.

Step by Step Memasak Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

1. Cuci bersih ati ayam, lalu rebus hingga matang bersama daun jeruk dan garam. Angkat, tiriskan, cuci bersih & potong2, Sisihkan.
2. Kupas kulit kentang. Potong2 dadu/sesuai selera, kemudian cuci bersih hingga 4x. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu Goreng Kentang hingga setengah matang (jangan kering banget). Angkat, tiriskan dan sisihkan.
4. Goreng ati ayam sebentar saja dengan bekas goreng kentang tadi. Jangan terlalu kering gorengnya agar nanti tidak keras ati nya. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
5. Ulek/blender bumbu hingga halus.
6. Tumis bumbu halus hingga harum bersama bumbu cemplung, lalu masukkan cabai hijau besar. Aduk rata.
7. Masukkan ati ayam dan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk2 hingga tercampur rata. Tambahan air secukupnya & santan, aduk2.
8. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa. Matikan kompor dan siap disajikan.
9. Selamat mencoba 😋.