Name: Kari Ayam dan Kentang Berempah
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 600 gr Daging ayam/saya ayam kampung; Bahan marinade ayam:; 2 sdt asam Jawa; 1/2 sdt garam; 500 ml santan encer; 250 ml santan kental; 3 buah kentang yang sedang besarnya, kupas, potong-potong; Bumbu halus:; 8 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 1/2 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt jintan sangrai; 1/4 buah pala; 4 butir kemiri; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1/2 sdm gula merah; 1 buah cabe merah besar, buang bijinya; Garam; Bumbu cemplung:; 3 butir cengkeh; 4 cm kayu manis; 1/2 jempol lengkuas geprek; 2 batang sereh geprek

Kari Ayam dan Kentang Berempah.

Anda bisa membuat Kari Ayam dan Kentang Berempah menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam dan Kentang Berempah yang benar.

Bahan-bahan Kari Ayam dan Kentang Berempah

Persiapkan 600 gr of Daging ayam/saya ayam kampung.
Anda perlu of Bahan marinade ayam:.
Siapkan 2 sdt of asam Jawa.
Siapkan 1/2 sdt of garam.
Anda perlu 500 ml of santan encer.
Persiapkan 250 ml of santan kental.
Siapkan 3 buah of kentang yang sedang besarnya, kupas, potong-potong.
Anda perlu of Bumbu halus:.
Persiapkan 8 butir of bawang merah.
Siapkan 6 butir of bawang putih.
Siapkan 1/2 sdm of ketumbar sangrai.
Persiapkan 1 sdt of jintan sangrai.
Siapkan 1/4 buah of pala.
Anda perlu 4 butir of kemiri.
Persiapkan 3 cm of kunyit.
Anda perlu 3 cm of jahe.
Anda perlu 1/2 sdm of gula merah.
Anda perlu 1 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
Siapkan of Garam.
Persiapkan of Bumbu cemplung:.
Siapkan 3 butir of cengkeh.
Persiapkan 4 cm of kayu manis.
Anda perlu 1/2 jempol of lengkuas geprek.
Anda perlu 2 batang of sereh geprek.

Langkah-langkah Memasak Kari Ayam dan Kentang Berempah

Bumbui ayam dengan bumbu marinade,remas2, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan cengkeh dan kayumanis, tunggu sampai berbau wangi.
Masukkan bumbu halus, lengkuas dan sereh, aduk dan masak sampai bumbu wangi, matang dan berminyak.
Masukkan ayam, aduk dan masak sampai ayam kaku.
Masukkan santan encer, masak hingga ayam hampir matang.
Masukkan kentang, tunggu sebentar.
Masukkan santan kental, masak hingga ayam kentang matang dan kuah berminyak.
Angkat, hidangkan dg taburan bawang goreng dan acar mentimun wortel dsn jika ada nanas..