Name: Gulai ayam kampung
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12; 1 bks santan instan 65 ml; 1 buah jeruk nipis; 1 ruas laos geprek; 2 batang sereh geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air; Minyak utk menumis; secukupnya Bubuk kaldu; Bumbu haluskan; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 4 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt jinten sangrai; Kencur (me 1/2 ruas jari kelingking); Pala (me cuma seiris); 1/2 sdt merica bubuk

Gulai ayam kampung.

Anda bisa membuat Gulai ayam kampung menggunakan 23 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Gulai ayam kampung yang benar.

Bahan-bahan Gulai ayam kampung

Siapkan 1 ekor of ayam potong 12.
Siapkan 1 bks of santan instan 65 ml.
Anda perlu 1 buah of jeruk nipis.
Siapkan 1 ruas of laos geprek.
Persiapkan 2 batang of sereh geprek.
Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Persiapkan secukupnya of Gula.
Persiapkan secukupnya of Air.
Anda perlu of Minyak utk menumis.
Siapkan secukupnya of Bubuk kaldu.
Persiapkan of Bumbu haluskan.
Siapkan 7 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Anda perlu 1 ruas of kunyit.
Siapkan 4 butir of kemiri sangrai.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
Persiapkan 1/4 sdt of jinten sangrai.
Persiapkan of Kencur (me 1/2 ruas jari kelingking).
Persiapkan of Pala (me cuma seiris).
Persiapkan 1/2 sdt of merica bubuk.

Langkah-langkah Membuat Gulai ayam kampung

Pertama tama siapkan dahulu ayam. Cuci bersih lalu beri perasan jeruk dan garam diamkan selama 30 menit lalu cuci bersih kembali. Panaskan air hingga mendidih. Rebus ayam selama 10 menit. Angkat buang air rebusan dan sisihkan ayam.
Tumis bumbu halus dan tambahkan laos, sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum lalu masukan ayam aduk rata dan tambahkan santan instan serta air hingga ayam terendam. Aduk sesekali lalu tutup ayam.
Jika air sudah sat namun ayam belum juga empuk, tambahkan kembali air aduk sesekali dan tutup. Beri garam, gula serta kaldu bubuk sambil koreksi rasa. Masak hingga matang dan empuk. Angkat siap di sajikan.