Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚 (Kari Ayam Hijau Thailand).
Anda bisa memasak Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚
(Kari Ayam Hijau Thailand) menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚
(Kari Ayam Hijau Thailand) yang baik.
Bahan-bahan Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚 (Kari Ayam Hijau Thailand)
- Siapkan 1 ekor of Ayam kira2 1,5kg (klo bisa yg Free range ya), potong2 sesuai selera.
- Persiapkan 2 cups of air.
- Persiapkan 2-3 cups of santan Kara (saya pake 3 cup, less spicy).
- Anda perlu 10 buah of terong hijau (bulat), belah jadi 2/4.
- Siapkan 7 of kacang panjang (optional).
- Persiapkan 10 tangkai of Thai Sweet Basil (daun kemangi), petik daunnya.
- Persiapkan 1-2 buah of cabe merah besar, iris.
- Anda perlu 10 of daun jeruk, robek2.
- Anda perlu 1 sdt of kecap ikan / garam.
- Anda perlu of Minyak secukupnya (resep asli gak pakai).
- Persiapkan of Bumbu Kari hijau:.
- Siapkan 150 g of (kira2 10-15 buah cabe besar) cabe rawit hijau, boleh campur besar & kecil (saya cuma pakai 7 besar).
- Anda perlu 10 siung of bawang putih.
- Anda perlu 5 siung of bawang merah.
- Persiapkan 1 ruas of lengkuas (ukuran jempol).
- Anda perlu 5 of akar daun ketumbar, bersihkan ambil bagian akar & batangnya saja.
- Anda perlu 1 buah of jeruk purut, ambil kulitnya saja.
- Persiapkan 2 batang of serai.
- Persiapkan 2 sdt of biji merica putih (saya pakai 1 sdt).
- Persiapkan 2 sdt of biji ketumbar.
- Persiapkan 1 sdt of garam.
- Persiapkan 1 sdm of terasi (saya pake 1 sachet terasi ABC).
- Anda perlu 1 sdt of jinten.
Langkah-langkah Membuat Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚 (Kari Ayam Hijau Thailand)
- Siapkan semua bahan2..
- Haluskan semua bahan bumbu Kari (saya pakai blender, quick & easy 😝) dan bahan2 lainnya..
- Panaskan minyak & tumis bumbu Kari sampai harum, masukan daun jeruk & Ayam. Aduk2 rata. Lalu masukkan air & masak dgn api sedang selama 10-15 menit, sampai ayam empuk & matang..
- Atau (ini resep aslinya) masukkan air, ayam & bumbu kari masak sampai mendidih selama 15-20 menit (sampai Ayam empuk & matang).
- Masukkan santan, aduk pelan & biarkan mendidih. Masukkan terong & kecap ikan/garam, masak sampai matang. Cicipi rasa & masukkan daun kemangi & cabe merah iris. Matikan api..
- Bon Appetite!.