Name: Kari Ayam Kampung
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; 2 butir kentang; 1 batang serai; 1 helai daun kunyit; 1.5 gelas santen; 3/4 gelas air kelapa; Bumbu dihaluskan*:; 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 8 btg cabe merah; 1 pcs bunga lawang; 2 butir kemiri; 1/4 sdt ketumbar; 1/4 sdt kunyit; Sejumput merica; 1 jari jempol tgn lengkuas; 1 jari jempol tgn jahe

Kari Ayam Kampung.

Anda bisa memasak Kari Ayam Kampung menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung yang baik.

Bahan-bahan Kari Ayam Kampung

Anda perlu 1/2 ekor of ayam kampung.
Siapkan 2 butir of kentang.
Siapkan 1 batang of serai.
Persiapkan 1 helai of daun kunyit.
Siapkan 1.5 gelas of santen.
Persiapkan 3/4 gelas of air kelapa.
Anda perlu of Bumbu dihaluskan*:.
Persiapkan 8 butir of bawang merah.
Anda perlu 5 butir of bawang putih.
Persiapkan 8 btg of cabe merah.
Persiapkan 1 pcs of bunga lawang.
Siapkan 2 butir of kemiri.
Siapkan 1/4 sdt of ketumbar.
Anda perlu 1/4 sdt of kunyit.
Persiapkan Sejumput of merica.
Anda perlu 1 jari of jempol tgn lengkuas.
Anda perlu 1 jari of jempol tgn jahe.

Langkah-langkah Membuat Kari Ayam Kampung

Bersihkan ayam potong kampung dengan ukuran sedang.
Haluskan bumbu, kecuali daun kunyit, serai, bunga lawang.
Siapkan kuali, tuang santan kental 1/2 gelas dulu, masukan bumbu yg sudah dihaluskan, masukan smua bumbu termasuk bunga lawang, ketumbar, merica dan daun kunyit. Tumis sampai harum.
Masukan ayam, tambahkan santan dan air kelapa (krn kuali sy kecil sy masukan santan dan air kelapa nya bertahap ya), masak sampai ayam agak empuk. Ini sy masak sekitar 1 jam dg api kecil ya. Jgn lupa d aduk2 supaya tidak gosong bagian bawah nya ya. Bisa tambahkan garam dan penyedap sedikit saja, krn ayam akan mengeluarkan rasa gurih ny sendiri.
Apabila ayam sudah empuk, masukan kentang yg sudah d potong2. Masak sampai kentang matang, koreksi rasa dan siap deh disajikan.