Name: Kari ayam pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan :; 1 ekor ayam, dipotong; 4 buah kentang, iris, rebus; 1/2 sdm air jeruk nipis; 1 sdt garam; 4 siung baput, iris; 8 siung bamer, iris; 2 cm kayu manis; 1 buah pekak; 1 butir cengkeh; 1 butir kapulaga, geprek; 1 btg serai, geprek; 1 lmbr daun pandan; 4 lembar daun salam; 600 ml santan; secukupnya Garam dan gula pasir; 3 sdm margarine; 2 buah cabai merah, iris; 2 buah cabai hijau, iris; Bumbu halus :; 8 buah cabai merah; 5 buah cabai kriting; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten, sangrai; 1/4 sdt adas, sangrai; 1/2 sdt mrica bubuk; 1/4 sdt pala; 50 gr klapa parut, sangrai

Kari ayam pedas.

Anda bisa memasak Kari ayam pedas menggunakan 31 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari ayam pedas yang benar.

Bahan-bahan Kari ayam pedas

Anda perlu of Bahan :.
Persiapkan 1 ekor of ayam, dipotong.
Anda perlu 4 buah of kentang, iris, rebus.
Persiapkan 1/2 sdm of air jeruk nipis.
Anda perlu 1 sdt of garam.
Persiapkan 4 siung of baput, iris.
Persiapkan 8 siung of bamer, iris.
Anda perlu 2 cm of kayu manis.
Anda perlu 1 buah of pekak.
Anda perlu 1 butir of cengkeh.
Anda perlu 1 butir of kapulaga, geprek.
Siapkan 1 btg of serai, geprek.
Anda perlu 1 lmbr of daun pandan.
Persiapkan 4 lembar of daun salam.
Persiapkan 600 ml of santan.
Anda perlu secukupnya of Garam dan gula pasir.
Siapkan 3 sdm of margarine.
Anda perlu 2 buah of cabai merah, iris.
Siapkan 2 buah of cabai hijau, iris.
Anda perlu of Bumbu halus :.
Anda perlu 8 buah of cabai merah.
Siapkan 5 buah of cabai kriting.
Persiapkan 3 cm of kunyit.
Anda perlu 2 cm of jahe.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Siapkan 1/4 sdt of jinten, sangrai.
Siapkan 1/4 sdt of adas, sangrai.
Persiapkan 1/2 sdt of mrica bubuk.
Anda perlu 1/4 sdt of pala.
Siapkan 50 gr of klapa parut, sangrai.
Persiapkan 2 butir of kemiri.

Langkah-langkah Membuat Kari ayam pedas

Lumuri ayam dengan air jeruk, garam dan bumbu halus diamkan 15 menit.
Panaskan margarine tumis baput, bamer, sampai harum tambahkan ayam masak sampai berubah warna.
Tambahkan kayu manis, pekak, cengkeh, kapulaga, serai, daun salam aduk rata.
Tuang santan masak ayam sampai matang, tambahkan kentang yg sudah direbus tunggu kuah sampai kental dan berminyak masukkan cabai merah dan cabai hijau aduk rata angkat dan sajikan.