Gulai ayam ala anak kos.
Anda bisa memasak Gulai ayam ala anak kos menggunakan 20 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Gulai ayam ala anak kos yang bagus.
Bahan-bahan Gulai ayam ala anak kos
- Siapkan 900 gr of ayam.
- Siapkan 250 gr of kentang.
- Siapkan 1 buah of kelapa tua kecil (diparut).
- Persiapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 10 buah of cabe merah.
- Anda perlu 7 buah of cabe rawit (kondisional).
- Siapkan 7 buah of bawang merah.
- Anda perlu 5 buah of bawang puyih.
- Siapkan 2 biji of kemiri.
- Anda perlu 5-7 cm of kunyit tua.
- Persiapkan 1 bks of lada bulat (500).
- Persiapkan 1/2 bks of ketumbar bulat (1000).
- Persiapkan 3 cm of jahe.
- Anda perlu of Bumbu bulat.
- Anda perlu 2 btg of serai (sudah digeprek).
- Siapkan 2 buah of asam cikalang.
- Anda perlu 1 btg of daun kunyit.
- Siapkan 3 of daun salam.
- Persiapkan 3 of daun jeruk.
- Anda perlu 5 cm of lengkuas (gemprek).
Step by Step Membuat Gulai ayam ala anak kos
- Potong ayam menjadi lebih kecil, bersih dan dan beri asam serta garam, lalu sisihkan.
- Pisahkan santan antara perasan 1 dan perasan 2 (tidak terlalu kental), sisihkan.
- Panaskan minyak untuk mengoreng bumbu halus, lalu tumis bumbu hingga sedikit wangi.
- Masukkan bahan bulat kedalam tumisan, tumis hingga berbau harum atau matang (bila terlalu kering, tambahkan air untuk menumis untuk mengurangi penggunaan minyak).
- Masukkan ayam dan santan 2, rebus hingga daging 3/4 matang (sambil diaduk sekali") dan beri garam dan gula merah secukupnya.
- Kemudian masukkan ketang yg sudah di potong bersih dan santan 1, rebus hingga semuany matang.
- Cek kembali garam dan gula.. dan jadilah gulai ayam ala anak kos.