Name: Kari ayam spesial
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung,potong sesuai selera; 3 bh kentang,kupas bersih potong2 dan goreng; 2 bh tahu,potong2 dan goreng; 6 telur rebus,goreng; 1 sdm air jeruk nipis/air asam jawa; 1 sdt garam; 3 cm kayu manis; 1 bh bunga lawang; 5 bh kapulaga; 1 btg serai,memarkan; 5 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk purut; 800 ml santan sedang dari 1 btr kelapa; 200 ml santan kental; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah/aren; Secukupnya minyak utk menumis; Bumbu dihaluskan :; 10 bh cabe merah besar/keriting; 8 btr bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt adas manis; 1/8 bh pala; 1 sdt kunyit cincang; 2 sdt jahe cincang; 1 sdt laos muda cincang; 1 sdt serai

Kari ayam spesial.

Anda bisa memasak Kari ayam spesial menggunakan 30 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kari ayam spesial yang baik.

Bahan-bahan Kari ayam spesial

Anda perlu 1 ekor of ayam kampung,potong sesuai selera.
Persiapkan 3 bh of kentang,kupas bersih potong2 dan goreng.
Anda perlu 2 bh of tahu,potong2 dan goreng.
Persiapkan 6 of telur rebus,goreng.
Siapkan 1 sdm of air jeruk nipis/air asam jawa.
Anda perlu 1 sdt of garam.
Anda perlu 3 cm of kayu manis.
Anda perlu 1 bh of bunga lawang.
Persiapkan 5 bh of kapulaga.
Persiapkan 1 btg of serai,memarkan.
Siapkan 5 lbr of daun salam.
Persiapkan 3 lbr of daun jeruk purut.
Persiapkan 800 ml of santan sedang dari 1 btr kelapa.
Anda perlu 200 ml of santan kental.
Persiapkan Secukupnya of garam.
Siapkan Secukupnya of gula merah/aren.
Anda perlu Secukupnya of minyak utk menumis.
Anda perlu of Bumbu dihaluskan :.
Anda perlu 10 bh of cabe merah besar/keriting.
Persiapkan 8 btr of bawang merah.
Persiapkan 3 siung of bawang putih.
Persiapkan 4 btr of kemiri.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
Anda perlu 1/2 sdt of jintan.
Siapkan 1/2 sdt of adas manis.
Persiapkan 1/8 bh of pala.
Anda perlu 1 sdt of kunyit cincang.
Siapkan 2 sdt of jahe cincang.
Siapkan 1 sdt of laos muda cincang.
Siapkan 1 sdt of serai.

Langkah-langkah Membuat Kari ayam spesial

Lumuri ayam dgn air asam jawa/jeruk nipis dan garam,biarkan 15 menit.
Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk purut,serai,bunga lawang,kapulaga dan kayu manis sampe matang dan harum..
Masukan ayam,aduk sampe ayam kaku,tuangkan santan,kecilkan api,masak sambil sesekali diaduk sampe ayam matang dan empuk,kuah menyusut dan berminyak,angkat dan sajikan..