Name: Kari Ayam Kentang
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam (bersihkan dan potong sesuai selera); 4 buah kentang (kupas dan potong); 2 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 20 lembar daun kari; Secukupnya garam, lada dan kaldu jamur; Secukupnya santan kental; Secukupnya air; Minyak sayur untuk menumis; Bawang goreng untuk taburan; Bumbu Halus; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit (opsional); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt biji ketumbar sangrai; 3 butir kemiri sangrai

Kari Ayam Kentang.

Anda bisa membuat Kari Ayam Kentang menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kentang yang bagus.

Bahan-bahan Kari Ayam Kentang

Anda perlu 1 ekor of ayam (bersihkan dan potong sesuai selera).
Persiapkan 4 buah of kentang (kupas dan potong).
Siapkan 2 batang of serai (geprek).
Persiapkan 1 ruas of lengkuas (geprek).
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 20 lembar of daun kari.
Anda perlu Secukupnya of garam, lada dan kaldu jamur.
Siapkan Secukupnya of santan kental.
Siapkan Secukupnya of air.
Siapkan of Minyak sayur untuk menumis.
Anda perlu of Bawang goreng untuk taburan.
Siapkan of Bumbu Halus.
Persiapkan 10 butir of bawang merah.
Anda perlu 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 5 buah of cabe merah keriting.
Siapkan 5 buah of cabe rawit (opsional).
Siapkan 1 ruas of kunyit.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 sdt of biji ketumbar sangrai.
Anda perlu 3 butir of kemiri sangrai.

Langkah-langkah Memasak Kari Ayam Kentang

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun kari..
Masukkan ayam, aduk bersama bumbu. Tambahkan air, tutup dan tunggu hingga daging ayam empuk..
Masukkan santan dan kentang. Bubuhi dengan garam, lada dan kaldu jamur secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa..
Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbunya meresap. Aduk sesekali agar santan tidak pecah..
Bila sudah matang, matikan kompor dan letakkan di piring saji. Taburi bawang goreng bila suka..