Gulai ayam.
Anda bisa membuat Gulai ayam menggunakan 21 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Gulai ayam yang bagus.
Bahan-bahan Gulai ayam
- Anda perlu 1 1/2 ekor of ayam dipotong jd 25 ekor.
- Anda perlu of bumbu halus.
- Anda perlu 10 siung of bawang putih.
- Anda perlu 18 siung of bawang merah.
- Anda perlu 15 bh of cabe merah.
- Persiapkan 10 bh of cabe rawit.
- Siapkan 2 bh of kunyit ukuran 1/2 kelingking.
- Persiapkan 2 bh of jahe.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Anda perlu 1/4 bh of lengkuas.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan of bumbu pelengkap.
- Persiapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Persiapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 bh of sereh digeprek.
- Anda perlu 1 1/2 sdt of garam.
- Persiapkan 1 1/2 bungkus of penyedap rasa.
- Persiapkan 2 sdm of gula pasir.
- Persiapkan secukupnya of minyak.
- Persiapkan of air seukuran gayung kecil 4kali ambil.
- Persiapkan 1 bh of kelapa parut tdk dikupas kulitnya.
Langkah-langkah Membuat Gulai ayam
- Cuci ayam hingga bersih lalu sisihkan sebentar aja jgn terlalu lama krn nanti dia akan terluka 💔..
- Blender semua bumbu halus.. Lalu tumis bumbu hingga medok atau menyusut atau sampai minyaknya keluar lg. Saat ditumis masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh..
- Setelah bumbunya medok masukkan ayam satu persatu biar rapi. Kemudian aduk hingga bumbu merata ke seluruh tubuh ayam. Diamkan sebentar agar bumbunya meresap.
- Selagi menunggu bumbu gulai ayam meresap, kita siapkan air santannya. Masukkan parutan kelapa kedalam baskom sedang, masukkan 2 gayung air (gayungnya ukuran kecil ya) lalu kita peras-peras kelapanya agar santannya keluar. Perasan kelapanya kita taruh di wadah lain dahulu agar pas kita tuang kedlm wajan ayamnya nanti gak terlalu byk kelapa yg hrs disaring. Tuang air perasannya kedlm wajan berisi bumbu dan ayam tadi. Ulangi kembali proses peras kelapanya sebanyak 1x. Sehingga totalnya sbnyk 2x.
- Setelah selesai menambahkan air santan, aduk terus sampai mendidih agar tidak pecah santannya dan tidak cepet bau. Sembari mengaduk masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasanya setelah mendidih ya tp berhubung masaknya pas puasa kmn itu jd pas buka puasa deh cicipinnya..
- Jika sudah mendidih sudah bisa ditinggal ya gulai gak perlu ditemenin lg hehe. Masak hingga daging empuk. Setelah dirasa dagingnya empuk matikan kompor lalu taburi bawang goreng diatasnya..
- Oia berhubung puasa pas buka jgn lp dihangatkan kembali sembari dicek rasa. Baru deh bisa disantap bersama dengan lontong. hemm nikmat mana yg kau dustakan. 😃.
- Selamat Hari Raya Idul Adha semuanya 🙏..