Resep: Gulai Ayam Mandailing Paling enak

Gulai Ayam Mandailing.

Anda bisa membuat Gulai Ayam Mandailing menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Mandailing yang benar.

Bahan-bahan Gulai Ayam Mandailing

1. Siapkan 1 kg of ayam kampung, bakar, potong-potong.
2. Anda perlu 2 butir of kelapa.
3. Siapkan 8 buah of bawang merah, 2 buah diiris, 6 buah dihaluskan.
4. Siapkan 4 siung of bawang putih.
5. Anda perlu 10 buah of cabe merah, kalau suka pedas boleh tambahkan cabenya.
6. Persiapkan 2 sdt of ketumbar.
7. Anda perlu 2 ruas of kunyit.
8. Persiapkan 2 ruas of jahe.
9. Persiapkan 2 ruas of lengkuas.
10. Siapkan 2 batang of sereh.
11. Persiapkan 4 lembar of daun salam.
12. Siapkan 3 lembar of daun jeruk, iris tipis.
13. Persiapkan 1/2 lembar of daun kunyit, iris tipis.

Langkah-langkah Memasak Gulai Ayam Mandailing

1. Ambil sedikit untuk digongseng, sisanya peras ambil santan kental, santan cair..
2. Bumbu A : Gongseng kelapa, haluskan.
3. Bumbu B  : Haluskan ketumbar dan bawang putih.
4. Bumbu C : Haluskan jahe + lengkuas + sereh + kunyit.
5. Bumbu D : Haluskan cabe merah + bawang merah.
6. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai wangi, tambahkan bumbu B aduk sampai wangi, tambahkan bumbu C dan bumbu D dan daun salam aduk sampai wangi dan tercampur rata, masukkan ayam aduk sampai rata, masukkan santan kental aduk tutup untuk mengungkep ayam sampai ayam lembut bila belum lembut masukkan lagi santan encer sedikit-sedikit sampai ayam lembut. Terakhir masukkan bumbu A. Aduk sampai rata..