Name: Sambal Goreng Ati Kentang
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 3 bh kentang; 6 biji hati ayam (goreng); 2 papan Pete; 3 lbr daun salam; 1/2 bks santan kara segitiga; Seruas lengkuas (geprek); Bumbu halus:; 3 bj cabe besar; 3 bj cabe rawit; 3 btr kemiri; 1 siung bamer (jumbo); 3 siung baput; 1/2 sdt brown sugar; Garam + penyedap (seperlunya)

Sambal Goreng Ati Kentang.

Anda bisa membuat Sambal Goreng Ati Kentang menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Sambal Goreng Ati Kentang yang baik.

Bahan-bahan Sambal Goreng Ati Kentang

Siapkan 3 bh of kentang.
Anda perlu 6 biji of hati ayam (goreng).
Persiapkan 2 papan of Pete.
Siapkan 3 lbr of daun salam.
Siapkan 1/2 bks of santan kara segitiga.
Anda perlu Seruas of lengkuas (geprek).
Siapkan of Bumbu halus:.
Anda perlu 3 bj of cabe besar.
Siapkan 3 bj of cabe rawit.
Siapkan 3 btr of kemiri.
Siapkan 1 siung of bamer (jumbo).
Persiapkan 3 siung of baput.
Siapkan 1/2 sdt of brown sugar.
Siapkan of Garam + penyedap (seperlunya).

Langkah-langkah Membuat Sambal Goreng Ati Kentang

Kupas dan potong2 dadu kentang lalu goreng setengah matang. Dan potong2 juga hati ayam (yg sdh diungkep kemudian digoreng), potong/belah pete jadi dua setelah itu haluskan bumbu halus..
Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun salam Dan lengkuas Kemudian tambahkan pete setelah itu masukan kentang Dan hati..
Tambahkan sedikit air (1/2 gelas) ke dalam wajan biarkan mendidih.. beri garam jgn lupa tes rasa ya...
Tambahkan setengah bungkus santan (sesuai keinginan) lalu aduk dan biarkan sampai asat mengental lalu angkat. Sajian ini pas di nikmat dgn nasi hangat dan kerupuk Udang 🤤.Selamat mencoba and happy cooking..👩🏻‍🍳🥘.