Name: Gulai Ayam Daun Mangkokan
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 500 gr ayam pejantan (direbus setengah matang); 1 buah jeruk nipis; 65 ml santan instan; 400 ml air; 6 lembar daun mangkokan, iris halus; 2 sdm minyak zaitun bertolli classico; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit (utk yg suka pedas bs ditambah); 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jintan; Bumbu lainnya :; 1 batang sereh digeprek; 2 cm lengkuas; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 sdt garam (bisa ditambah atau dikurang); 2 sdm gula merah sisir

Gulai Ayam Daun Mangkokan.

Anda bisa membuat Gulai Ayam Daun Mangkokan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Daun Mangkokan yang benar.

Bahan-bahan Gulai Ayam Daun Mangkokan

Persiapkan 500 gr of ayam pejantan (direbus setengah matang).
Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
Anda perlu 65 ml of santan instan.
Persiapkan 400 ml of air.
Persiapkan 6 lembar of daun mangkokan, iris halus.
Persiapkan 2 sdm of minyak zaitun bertolli classico.
Siapkan of Bumbu halus :.
Persiapkan 5 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 4 buah of cabe merah keriting.
Anda perlu 2 buah of cabe rawit (utk yg suka pedas bs ditambah).
Persiapkan 2 cm of kunyit.
Persiapkan 2 cm of jahe.
Siapkan 2 sdt of ketumbar.
Persiapkan 1/4 sdt of jintan.
Persiapkan of Bumbu lainnya :.
Persiapkan 1 batang of sereh digeprek.
Anda perlu 2 cm of lengkuas.
Anda perlu 2 lbr of daun salam.
Anda perlu 2 lbr of daun jeruk.
Anda perlu 2 sdt of garam (bisa ditambah atau dikurang).
Anda perlu 2 sdm of gula merah sisir.

Langkah-langkah Memasak Gulai Ayam Daun Mangkokan

Potong2 ayam, lalu cuci bersih, lumuri dg perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit lalu cuci bersih kembali. Kemudian, rebus ayam hingga setengah matang, sisihkan..
Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu tuangkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, tumis hingga layu. Kemudian masukkan potongan ayam, aduk rata..
Tambahkan air, aduk rata kembali hingga air mendidih. Kemudian masukkan santan kental, masak dg api kecil, aduk rata agar santan tdk pecah. Tambahkan garam, gula merah dan daun mangkokan, aduk lg hingga santan harum dan mendidih. Test rasa. Apabila sdh sesuai, angkat..
Sajikan dg nasi putih hangat 😊.