Name: Sambal Goreng Kentang
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 10 pasang ati ampela, potong dadu; 200 gr Kentang, potong dadu; 3 lembar daun salam; 1 btg sereh (ambil putihnya saja) memarkan; 2 lembar daun jeruk; sedikit lengkuas, memarkan; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur; 3 sdm minyak goreng; 50 ml air matang; Bumbu Halus; 8 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat; 2 butir kemiri sangrai

Sambal Goreng Kentang.

Anda bisa memasak Sambal Goreng Kentang menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Sambal Goreng Kentang yang benar.

Bahan-bahan Sambal Goreng Kentang

Siapkan 10 pasang of ati ampela, potong dadu.
Siapkan 200 gr of Kentang, potong dadu.
Anda perlu 3 lembar of daun salam.
Siapkan 1 btg of sereh (ambil putihnya saja) memarkan.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan sedikit of lengkuas, memarkan.
Siapkan 1 sdt of garam.
Anda perlu 1 sdt of gula.
Persiapkan 1/2 sdt of kaldu jamur.
Siapkan 3 sdm of minyak goreng.
Anda perlu 50 ml of air matang.
Anda perlu of Bumbu Halus.
Anda perlu 8 buah of cabai merah keriting.
Siapkan 5 buah of cabai rawit merah.
Siapkan 6 siung of bawang merah.
Anda perlu 4 siung of bawang putih.
Siapkan 1 buah of tomat.
Anda perlu 2 butir of kemiri sangrai.

Langkah-langkah Membuat Sambal Goreng Kentang

Goreng kentang dan ati ampela sampai setengah kering, tiriskan.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh hingga harum dan matang (daun jeruk dan serehnya keabisan) tandanya matang minyak dan bumbu berpisah. tambahkan air.
Masukkan ati ampela dan kentang yg sudah digoreng tadi. aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. aduk2 hingga merata dan matikan api. Jangan lupa untuk buang lengkuas yaa soalnya samar2 takut kegigit 😂.