Name: Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan)
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: ayam daging (ambil bagian dada, paha bawah, paha atas); kentang (kupas kulit, pot 8bagian/kentang); santan kara 200ml + 100ml; air matang; minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus 5-6sendok makan; daun kunyit (tidak pakai gpp); batang daun kare (tidak pakai gpp); Bahan Bumbu Halus :; kunyit desaku(1ruas jari kunyit kupas kulit); serai ambil putihnya saja; bawang putih (setengah bulatan); bawang merah; kemiri; cabe rawit merah; udang ebi kering (tidak pakai gpp) bisa jg pakai; udang basah (kupas kulit buang kepala, ekor); merica bubuk; Bumbu Dapur :; garam; penyedap rasa totole; Royco ayam/ 2 sendok makan Knor ayam royco; Pot Gula merah/Gula Aren; Bahan sambal terasi merah segar :; cabe merah keriting; cabe rawit merah (jika suka pedas jadikan 10buah); terasi Abc/terasi lainny (1 sendok kecil); bawang putih; minyak sayur

Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan).

Anda bisa membuat Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan) menggunakan 28 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan) yang bagus.

Bahan-bahan Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan)

Anda perlu of ayam daging (ambil bagian dada, paha bawah, paha atas).
Siapkan of kentang (kupas kulit, pot 8bagian/kentang).
Siapkan of santan kara 200ml + 100ml.
Anda perlu of air matang.
Persiapkan of minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus 5-6sendok makan.
Persiapkan of daun kunyit (tidak pakai gpp).
Persiapkan of batang daun kare (tidak pakai gpp).
Persiapkan of Bahan Bumbu Halus :.
Anda perlu of kunyit desaku(1ruas jari kunyit kupas kulit).
Siapkan of serai ambil putihnya saja.
Anda perlu of bawang putih (setengah bulatan).
Persiapkan of bawang merah.
Anda perlu of kemiri.
Anda perlu of cabe rawit merah.
Siapkan of udang ebi kering (tidak pakai gpp) bisa jg pakai.
Anda perlu of udang basah (kupas kulit buang kepala, ekor).
Anda perlu of merica bubuk.
Anda perlu of Bumbu Dapur :.
Anda perlu of garam.
Anda perlu of penyedap rasa totole.
Persiapkan of Royco ayam/ 2 sendok makan Knor ayam royco.
Anda perlu of Pot Gula merah/Gula Aren.
Siapkan of Bahan sambal terasi merah segar :.
Persiapkan of cabe merah keriting.
Anda perlu of cabe rawit merah (jika suka pedas jadikan 10buah).
Anda perlu of terasi Abc/terasi lainny (1 sendok kecil).
Anda perlu of bawang putih.
Siapkan of minyak sayur.

Langkah-langkah Memasak Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan)

Haluskan semua bumbu halus/blender semua bumbu. beri sedikit air 1 sendok makan agar tidak susah untuk dihaluskan diblender..
Panaskan panci presto/panci penggorengan besar, masukan minyak sayur tumis semua bumbu halus hingga berubah kecoklatan dan harum, masukan santan aduk-aduk ratakan sampai mendidih masukan ayam dan kentang aduk2 sampai ayam setengah matang..
Masukan air matang biarkan mendidih, kemudian masukan smua bumbu dapur aduk-aduk kembali biarkan mendidih sampai kentang lunak atau bisa potong. masukan daun kunyit dan daun karena aduk kembali test rasa jika sudah pas, sajikan per porsi.
Buat sambal : goreng terasi dengan minyak sayur sebentar hingga harum saja pisahkan dimangkok ambil terasi nya saja ya minyaknya pisahkan tetap diwajan penggorengan (bisa juga tetap diwajan saja terasi dan minyaknya), uleg/blender semua bumbu sambal kecuali terasi yg harus digoreng dulu kemudian siram dengan minyak terasi yg panas aduk2. sajikan dengan Opor dan nasi hangat + sambalnya 👌maknyus.