Name: Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 2 ekor ayam daging (ambil bagian dada, paha bawah, paha atas); 5 buah kentang (kupas kulit, pot 8bagian/kentang); 1 1/2 kotak santan kara 200ml + 100ml; 360 ml air matang; minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus 5-6sendok makan; 2 lembar daun kunyit (tidak pakai gpp); 1 helai batang daun kare (tidak pakai gpp); Bahan Bumbu Halus :; 1 1/2 Sachet kunyit desaku(1ruas jari kunyit kupas kulit); 5 batang serai ambil putihnya saja; 1/2 siung bawang putih (setengah bulatan); 7 buah bawang merah; 5 buah kemiri; 7 buah cabe rawit merah; 1/2 ons udang ebi kering (tidak pakai gpp) bisa jg pakai; 6 ekor udang basah (kupas kulit buang kepala, ekor); 1/2 sendok makan merica bubuk; Bumbu Dapur :; 1 Sendok makan garam; 1 sendok makan penyedap rasa totole; 1 bungkus Royco ayam/ 2 sendok makan Knor ayam royco; 1/4 Pot Gula merah/Gula Aren; Bahan sambal terasi merah segar :; 15 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah (jika suka pedas jadikan 10buah); 1/2 bungkus terasi Abc/terasi lainny (1 sendok kecil); 1/2 buah bawang putih; 2 sendok makan minyak sayur

Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan).

Anda bisa memasak Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan) menggunakan 28 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan) yang benar.

Bahan-bahan Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan)

Anda perlu 2 ekor of ayam daging (ambil bagian dada, paha bawah, paha atas).
Persiapkan 5 buah of kentang (kupas kulit, pot 8bagian/kentang).
Anda perlu 1 1/2 kotak of santan kara 200ml + 100ml.
Siapkan 360 ml of air matang.
Anda perlu of minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus 5-6sendok makan.
Siapkan 2 lembar of daun kunyit (tidak pakai gpp).
Anda perlu 1 helai of batang daun kare (tidak pakai gpp).
Siapkan of Bahan Bumbu Halus :.
Anda perlu 1 1/2 Sachet of kunyit desaku(1ruas jari kunyit kupas kulit).
Persiapkan 5 batang of serai ambil putihnya saja.
Persiapkan 1/2 siung of bawang putih (setengah bulatan).
Persiapkan 7 buah of bawang merah.
Siapkan 5 buah of kemiri.
Anda perlu 7 buah of cabe rawit merah.
Anda perlu 1/2 ons of udang ebi kering (tidak pakai gpp) bisa jg pakai.
Persiapkan 6 ekor of udang basah (kupas kulit buang kepala, ekor).
Siapkan 1/2 sendok makan of merica bubuk.
Siapkan of Bumbu Dapur :.
Persiapkan 1 Sendok makan of garam.
Persiapkan 1 sendok makan of penyedap rasa totole.
Siapkan 1 bungkus of Royco ayam/ 2 sendok makan Knor ayam royco.
Anda perlu 1/4 of Pot Gula merah/Gula Aren.
Siapkan of Bahan sambal terasi merah segar :.
Anda perlu 15 buah of cabe merah keriting.
Anda perlu 5 buah of cabe rawit merah (jika suka pedas jadikan 10buah).
Siapkan 1/2 bungkus of terasi Abc/terasi lainny (1 sendok kecil).
Anda perlu 1/2 buah of bawang putih.
Siapkan 2 sendok makan of minyak sayur.

Langkah-langkah Memasak Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan)

Haluskan semua bumbu halus/blender semua bumbu. beri sedikit air 1 sendok makan agar tidak susah untuk dihaluskan diblender..
Panaskan panci presto/panci penggorengan besar, masukan minyak sayur tumis semua bumbu halus hingga berubah kecoklatan dan harum, masukan santan aduk-aduk ratakan sampai mendidih masukan ayam dan kentang aduk2 sampai ayam setengah matang..
Masukan air matang biarkan mendidih, kemudian masukan smua bumbu dapur aduk-aduk kembali biarkan mendidih sampai kentang lunak atau bisa potong. masukan daun kunyit dan daun karena aduk kembali test rasa jika sudah pas, sajikan per porsi.
Buat sambal : goreng terasi dengan minyak sayur sebentar hingga harum saja pisahkan dimangkok ambil terasi nya saja ya minyaknya pisahkan tetap diwajan penggorengan (bisa juga tetap diwajan saja terasi dan minyaknya), uleg/blender semua bumbu sambal kecuali terasi yg harus digoreng dulu kemudian siram dengan minyak terasi yg panas aduk2. sajikan dengan Opor dan nasi hangat + sambalnya 👌maknyus.