Name: Gulai Ayam Khas Minang
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung (saya ayam biasa); 2 lembar Daun salam; 1 lembar Daun kunyit; 2 batang Serai; 1 buah Asam kandis; 750 ml Santan; Minyak untuk menumis; Garam dan gula secukup rasa; Bumbu Halus :; 12 siung Bawang merah (saya 1 buah bawang merah besar); 3 siung Bawang putih; 8 buah Cabe merah keriting (saya cabe merah besar); 5 buah Cabe rawit (boleh skip kalo tak suka pedas); 1 ruas jari Kunyit hidup; 4 biji Kemiri

Gulai Ayam Khas Minang.

Anda bisa memasak Gulai Ayam Khas Minang menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Khas Minang yang bagus.

Bahan-bahan Gulai Ayam Khas Minang

Anda perlu 1 ekor of Ayam kampung (saya ayam biasa).
Anda perlu 2 lembar of Daun salam.
Persiapkan 1 lembar of Daun kunyit.
Persiapkan 2 batang of Serai.
Siapkan 1 buah of Asam kandis.
Anda perlu 750 ml of Santan.
Persiapkan of Minyak untuk menumis.
Persiapkan of Garam dan gula secukup rasa.
Persiapkan of Bumbu Halus :.
Siapkan 12 siung of Bawang merah (saya 1 buah bawang merah besar).
Persiapkan 3 siung of Bawang putih.
Anda perlu 8 buah of Cabe merah keriting (saya cabe merah besar).
Persiapkan 5 buah of Cabe rawit (boleh skip kalo tak suka pedas).
Anda perlu 1 ruas jari of Kunyit hidup.
Anda perlu 4 biji of Kemiri.

Langkah-langkah Membuat Gulai Ayam Khas Minang

Sediakan bahan-bahan utama..
Haluskan bahan bumbu halus..
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun kunyit, asam kandis dan serai sampai harum..
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna..
Masukkan santan, masak sampai ayam matang..
Masukkan garam dan gula. Masak kuah sampai agak kental, saya masak kuah tetap cair karena anak-anak suka banyak kuah. Koreksi rasa. Siap disajikan dengan nasi panas..