Kari ayam+terong.
Anda bisa membuat Kari ayam+terong menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari ayam+terong yang baik.
Bahan-bahan Kari ayam+terong
- Siapkan of ayam.
- Anda perlu of terong ungu.
- Persiapkan of serai.
- Anda perlu of lengkuas.
- Persiapkan of kayu manis.
- Siapkan of cengkeh.
- Persiapkan of santan.
- Siapkan of bumbu halus:.
- Anda perlu of bawang merah.
- Persiapkan of bawang putih.
- Siapkan of kemiri.
- Anda perlu of ketumbar, sangrai.
- Persiapkan of jintan, sangrai.
- Anda perlu of cabe merah besar.
- Siapkan of kunyit.
- Persiapkan of garam.
- Anda perlu of kaldu bubuk.
- Persiapkan of air asam jawa.
Step by Step Membuat Kari ayam+terong
- Ayam dibersihkan lalu potong2 lumuri dgn perasan jeruk nipis diamkan 10 menit. goreng setengah matang, tujuannya agar daging tdk mudah hancur. Terong dipotong jadi 6 bagian rendam air garam agar tdk berwarna kecoklatan..
- Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng aduk2 lalu masukan serai, lengkuas, kayu manis dan cengkeh. Tumis hingga harum lalu masukan ayam dan terong. Tambahkan air sedikit aduk sesekali. Bila terong sdh mulai matang masukan santan aduk agar santan tdk pecah, masukan garam/kaldu bubuk dan air asam jawa.====air asam ini yg membuat kari ayam ini lebih nikmat (ilmu dr ibu saya, dan emang bener loh beda rasanya kalo ga pake air asam).
- Tes rasa, bila sdh pas dan ayam+terong sdh matang matikan api. sajikan dgn taburan bawang goreng... sedap mantap deh... ^_^.