Name: 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 250 gr hati sapi; 2 buah kentang berat ±150gr, potong dadu; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit merah; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 ruas jahe; secukupnya gula merah, sisir; secukupnya garam dan kaldu bubuk; secukupnya air utk merebus; secukupnya minyak goreng

181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa.

Anda bisa membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa yang benar.

Bahan-bahan 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Anda perlu 250 gr of hati sapi.
Persiapkan 2 buah of kentang berat ±150gr, potong dadu.
Anda perlu 5 siung of bawang merah.
Persiapkan 3 siung of bawang putih.
Anda perlu 5 buah of cabe keriting.
Persiapkan 5 buah of cabe rawit merah.
Persiapkan 2 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 1 batang of sereh.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Anda perlu secukupnya of gula merah, sisir.
Persiapkan secukupnya of garam dan kaldu bubuk.
Siapkan secukupnya of air utk merebus.
Anda perlu secukupnya of minyak goreng.

Step by Step Memasak 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Didihkan air, masukan hati sapi yang telah di cuci bersih. Tambahkan jahe, daun salam dan sereh. Masak hingga hati empuk dan matang. Tiriskan..
Potong hati sapi sesuai selera, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan..
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit. lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan gula merah. Masak hingga bumbu matang dan gula merah larut..
Masukan potong hati lalu beri garam, kaldu bubuk d sedikit air. Masak hingga bumbu meresap..
Terakhir tambahkan kentang goreng. Aduk rata. Masak hingga matang. Cek rasa. Sajikan..