Kari ayam+terong.
Anda bisa memasak Kari ayam+terong menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari ayam+terong yang bagus.
Bahan-bahan Kari ayam+terong
- Persiapkan 1/2 ekor of ayam.
- Anda perlu 1 buah of terong ungu.
- Siapkan 2 batang of serai.
- Anda perlu 2 cm of lengkuas.
- Anda perlu 2 cm of kayu manis.
- Persiapkan 3 butir of cengkeh.
- Siapkan 500 ml of santan.
- Persiapkan of bumbu halus:.
- Persiapkan 5 siung of bawang merah.
- Persiapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Anda perlu 1 sdm of ketumbar, sangrai.
- Persiapkan 1/2 sdt of jintan, sangrai.
- Anda perlu 1 buah of cabe merah besar.
- Siapkan 1 cm of kunyit.
- Persiapkan secukupnya of garam.
- Persiapkan bila suka of kaldu bubuk.
- Anda perlu 2 sdm of air asam jawa.
Step by Step Membuat Kari ayam+terong
- Ayam dibersihkan lalu potong2 lumuri dgn perasan jeruk nipis diamkan 10 menit. goreng setengah matang, tujuannya agar daging tdk mudah hancur. Terong dipotong jadi 6 bagian rendam air garam agar tdk berwarna kecoklatan..
- Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng aduk2 lalu masukan serai, lengkuas, kayu manis dan cengkeh. Tumis hingga harum lalu masukan ayam dan terong. Tambahkan air sedikit aduk sesekali. Bila terong sdh mulai matang masukan santan aduk agar santan tdk pecah, masukan garam/kaldu bubuk dan air asam jawa.====air asam ini yg membuat kari ayam ini lebih nikmat (ilmu dr ibu saya, dan emang bener loh beda rasanya kalo ga pake air asam).
- Tes rasa, bila sdh pas dan ayam+terong sdh matang matikan api. sajikan dgn taburan bawang goreng... sedap mantap deh... ^_^.