Name: GuLai Ayam Kuah Kuning
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 750 gr ayam porong negeri; 6 buah tahu; 4 buah cabe keriting; 2 buah cabe merah besar; 17 buah cabe rawit; 5 siung baput; 8 siung bamer; 3 buah kemiri; 2 ruas lengkuas; 4 ruas kunyit; 4 ruas jahe; 2 ruas kencur; 1 btg serai; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk purut; 1 bks santan kecil; 1500 ml air untuk merebus ayam dan buat kaldu; 3 sdm minyak untul menumis; 2 1/2 sdm gula pasir; 2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 sdt kaldu jamur

GuLai Ayam Kuah Kuning.

Anda bisa membuat GuLai Ayam Kuah Kuning menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat GuLai Ayam Kuah Kuning yang benar.

Bahan-bahan GuLai Ayam Kuah Kuning

Siapkan 750 gr of ayam porong negeri.
Anda perlu 6 buah of tahu.
Anda perlu 4 buah of cabe keriting.
Persiapkan 2 buah of cabe merah besar.
Siapkan 17 buah of cabe rawit.
Siapkan 5 siung of baput.
Siapkan 8 siung of bamer.
Siapkan 3 buah of kemiri.
Persiapkan 2 ruas of lengkuas.
Siapkan 4 ruas of kunyit.
Anda perlu 4 ruas of jahe.
Anda perlu 2 ruas of kencur.
Anda perlu 1 btg of serai.
Anda perlu 2 lbr of daun salam.
Persiapkan 4 lbr of daun jeruk purut.
Siapkan 1 bks of santan kecil.
Persiapkan 1500 ml of air untuk merebus ayam dan buat kaldu.
Anda perlu 3 sdm of minyak untul menumis.
Siapkan 2 1/2 sdm of gula pasir.
Anda perlu 2 sdt of garam.
Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Anda perlu 2 sdt of kaldu jamur.

Langkah-langkah Membuat GuLai Ayam Kuah Kuning

Haluskan semua bumbu kecuali serai, daun salam, daun jeruk purut.
Tumis bumbu dan daun-daun tadi hingga matang dengan minyak. belah tahu bandung jadi 2 goreng setengah matang.
Rebus ayam dan sampai keluar kaldu dan buang yg hitam darah nya. masukkan bumbu dan tahu aduk rata.
Masukkan gula garam,merica,ketumbat bubuk,kaldu jamur aduk rata,setelah mendidih masukkan santan instan.Tunggu mendidih sebentar matikan api.
.