Name: Gulai Ayam khas Padang
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 7 potong ayam; 465 ml santan (65ml santan instan kara + 400ml air); Bumbu Cemplung; 1 lbr daun kunyit; 1 btg sereh; 3 cm lengkuas; 5 bh cengkeh; 1 sdt asam Jawa; 4 lbr daun jeruk; 1 sdt gula merah; 3 cm kayu manis; 1 sdt garam (sesuai selera); 1 1/2 sdt gula pasir; 7 bh cabai rawit setan (tambahan); Bumbu halus; 6 siung Bamer; 3 siung Baput; 10 bh cabai merah; 3 cm jahe; 1/2 sdt jinten; 3 bh kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada bubuk; 3 cm kunyit

Gulai Ayam khas Padang.

Anda bisa membuat Gulai Ayam khas Padang menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam khas Padang yang benar.

Bahan-bahan Gulai Ayam khas Padang

Persiapkan 7 potong of ayam.
Anda perlu 465 ml of santan (65ml santan instan kara + 400ml air).
Persiapkan of Bumbu Cemplung.
Siapkan 1 lbr of daun kunyit.
Siapkan 1 btg of sereh.
Siapkan 3 cm of lengkuas.
Anda perlu 5 bh of cengkeh.
Anda perlu 1 sdt of asam Jawa.
Siapkan 4 lbr of daun jeruk.
Anda perlu 1 sdt of gula merah.
Anda perlu 3 cm of kayu manis.
Persiapkan 1 sdt of garam (sesuai selera).
Anda perlu 1 1/2 sdt of gula pasir.
Anda perlu 7 bh of cabai rawit setan (tambahan).
Anda perlu of Bumbu halus.
Siapkan 6 siung of Bamer.
Siapkan 3 siung of Baput.
Siapkan 10 bh of cabai merah.
Siapkan 3 cm of jahe.
Anda perlu 1/2 sdt of jinten.
Siapkan 3 bh of kemiri.
Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Persiapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
Anda perlu 3 cm of kunyit.

Langkah-langkah Membuat Gulai Ayam khas Padang

Sangrai terlebih dahulu kemiri, ketumbar dan jinten sampai berubah warna...
Blender semua bumbu halus... Dan siapkan bumbu yg lain nya.
Siapkan wajan masukkan santan dan bumbu halus.. jangan lupa bumbu Cemplung nya yaa.. masak hingga mendidih.. diaduk terus jangan sampai pecah santan nya....
Setelah santan mendidih masukkan ayam... Aduk hingga merata... Masak sampai ayam matang dan bumbu mengental... Jangan lupa koreksi rasa yaa.....
Jika kekentalan sudah sesuai selera tambahkan cabai rawit utuh ya... Ini tambahan saya saja.. boleh di skip... Selamat mencoba 💜💜💜 sajikan ke wadah saji...