Coto Makasar maknyus.
Anda bisa membuat Coto Makasar maknyus menggunakan 23 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Coto Makasar maknyus yang benar.
Bahan-bahan Coto Makasar maknyus
- Siapkan 1 kg of daging sapi.
- Persiapkan 200 gr of bumbu kacang yg sdh jd.
- Persiapkan 50 gr of cabe rawit hijau.
- Anda perlu 7 siung of bawang putih.
- Persiapkan 1 buah of bawang bombay ukuran sedang.
- Siapkan seruas jari of jahe.
- Anda perlu seruas jari of lengkuas.
- Persiapkan 1/2 sdt of mrica butir.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar butir.
- Siapkan 1/2 sdt of jinten.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Persiapkan 2 ltr of air cucian beras yg kedua.
- Siapkan 1/2 sdt of lada hitam.
- Anda perlu 5 cm of sere diambil pangkalnya.
- Anda perlu 3 lembar of daun salam.
- Persiapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Persiapkan secukupnya of gula pasir.
- Persiapkan secukupnya of garam.
- Anda perlu 5 butir of miri.
- Siapkan 25 gr of gula merah.
- Anda perlu of Bahan pelengkap :.
- Siapkan sesuai selera of daun bawang yg di iris halus.
- Siapkan sesuai selera of jeruk nipis, bawang goreng.
Step by Step Membuat Coto Makasar maknyus
- Daging sapi direbus dgn 2 ltr air cucian dengan api kecil selama 30 menit..
- Setelah matang daging diambil kemudian dipotong potong..
- Jinten, lada hitam, mrica putih, ketumbar disangrai smp harum.kemudian diangkat..
- Kemudian bawang putih, bawang merah, miri jg disangrai smp harum juga..
- Bumbu bumbu yg sdh disangrai, sere yg diiris iris, jahe jg diiris iris.kemudian diblender smp halus..
- Kemudian ditumis dengan minyak goreng 2 sdm smp harum.
- Masukkan bawang bombay yg sdh diris smp harum..
- Masukkan air rebusan daging td dengan disaring..
- Masukkan bumbu kacang yg sdh diencerkan, daun salam, daun jeruk, lengkuas,serta daging sapi yg sdh direbus..
- Masukan garam, gula pasir secukupnya dan gula jawa.smp mendidih.setelah mendidih koreksi rasanya.masukkan cabe rawit gelondong.setelah matang diangkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.