Name: Kare Ayam Kemangi
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor Ayam; Pelengkap:; 1 bungkus bumbu KARE INDOFOOD; 1 bungkus santan Kara 65ml; 2 buah kentang; 1 buah wortel; 1 ikat daun kemangi; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; secukupnya Air; Bumbu Halus:; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 2 cm jahe; 1 ruas kunyit; Cabe merah/rawit (saya skip); 1 sdt merica (bubuk); 1 sdt ketumbar (bubuk); Gula; Garam; Royco

Kare Ayam Kemangi.

Anda bisa memasak Kare Ayam Kemangi menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Kemangi yang benar.

Bahan-bahan Kare Ayam Kemangi

Anda perlu 1 ekor of Ayam.
Persiapkan of Pelengkap:.
Anda perlu 1 bungkus of bumbu KARE INDOFOOD.
Anda perlu 1 bungkus of santan Kara 65ml.
Siapkan 2 buah of kentang.
Anda perlu 1 buah of wortel.
Persiapkan 1 ikat of daun kemangi.
Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Anda perlu secukupnya of Air.
Persiapkan of Bumbu Halus:.
Siapkan 6 siung of bawang merah.
Persiapkan 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 2 buah of kemiri.
Anda perlu 2 cm of jahe.
Persiapkan 1 ruas of kunyit.
Siapkan of Cabe merah/rawit (saya skip).
Anda perlu 1 sdt of merica (bubuk).
Anda perlu 1 sdt of ketumbar (bubuk).
Anda perlu of Gula.
Anda perlu of Garam.
Anda perlu of Royco.

Step by Step Memasak Kare Ayam Kemangi

Cuci bersih ayam. Lalu rebus ayam hingga matang, setelah itu tiriskan..
Uleg semua bumbu halus, kecuali lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk..
Kemudian tumis bersamaan bumbu indofood dan bumbu yg sudah di haluskan, serta lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum..
Bila bumbu sudah harum, masukan Air secukupnya, ayam yg tadi sudah di tiriskan, kentang dan wortel. Masak hingga mendidih, kemudian masukan santan. Lalu aduk hingga rata. Masukan gula, garam, royco. Masak hingga daging ayam empuk, kemudian terakhir masukan daun kemangi. Masak sebentar, icip2 rasa. Bila sudah pas. Kare Ayam Kemangi siap di hidangkan :).