Name: Coto Makassar
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 2 kg daging sapi; 1/2 L Kacang tanah, sangrai, haluskan; 7 L air cucian daging yg ke 2; secukupnya daun salam; secukupnya daun jeruk; bahan Bumbu halus:; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdt merica; 2 sdt kemiri sangrai; 2 batang serai; secukupnya lengkuas; 1 biji pala; bahan pelengkap; 2 batang serai, pipihkan; 2 iris lengkuas, pipihkan; 1 sdm gula merah; sesuai selera garam; penyedap rasa sapi; Bahan Taburan; Bawang goreng; Daun bawang; Seledri

Coto Makassar.

Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang benar.

Bahan-bahan Coto Makassar

Siapkan 2 kg of daging sapi.
Anda perlu 1/2 L of Kacang tanah, sangrai, haluskan.
Siapkan 7 L of air cucian daging yg ke 2.
Persiapkan secukupnya of daun salam.
Persiapkan secukupnya of daun jeruk.
Siapkan of bahan Bumbu halus:.
Anda perlu 20 siung of bawang merah.
Persiapkan 10 siung of bawang putih.
Siapkan 1 sdt of merica.
Persiapkan 2 sdt of kemiri sangrai.
Persiapkan 2 batang of serai.
Persiapkan secukupnya of lengkuas.
Anda perlu 1 biji of pala.
Persiapkan of bahan pelengkap.
Anda perlu 2 batang of serai, pipihkan.
Persiapkan 2 iris of lengkuas, pipihkan.
Siapkan 1 sdm of gula merah.
Anda perlu sesuai selera of garam.
Anda perlu of penyedap rasa sapi.
Anda perlu of Bahan Taburan.
Persiapkan of Bawang goreng.
Persiapkan of Daun bawang.
Siapkan of Seledri.

Langkah-langkah Memasak Coto Makassar

Tuangkan air ke dalam panci.
Masukkan daging yg sudah dipotong-potong. tunggu sampai matang.
Masukkan bumbu yg sudah ditumis.
Masukkan kacang yg sudah dihaluskan dan gula merah.
Masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yg sudah dipipihkan. tunggu sampai mendidih.
Masukkan garam dan penyedap rasa sapi..
Hidangkan dengan ketupat..