Name: Kare Ayam Special
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 250 gr ayam; 1/2 papan tempe (opsional); Bumbu:; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 buah cabai rawit merah (opsional); 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 buah tomat; 1 sachet santan (saya pakai kara); secukupnya Lada; secukupnya Ketumbar; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Minyak untuk tumis bumbu

Kare Ayam Special.

Anda bisa membuat Kare Ayam Special menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Special yang bagus.

Bahan-bahan Kare Ayam Special

Persiapkan 250 gr of ayam.
Siapkan 1/2 papan of tempe (opsional).
Anda perlu of Bumbu:.
Siapkan 7 siung of bawang merah.
Anda perlu 3 siung of bawang putih.
Persiapkan 6 buah of cabai rawit merah (opsional).
Siapkan 5 butir of kemiri.
Persiapkan 1 ruas of kunyit.
Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 batang of serai.
Anda perlu 1 buah of tomat.
Siapkan 1 sachet of santan (saya pakai kara).
Persiapkan secukupnya of Lada.
Persiapkan secukupnya of Ketumbar.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu secukupnya of Gula.
Anda perlu of Minyak untuk tumis bumbu.

Langkah-langkah Memasak Kare Ayam Special

Cuci bersih ayam dan potong beberapa bagian. Kali ini saya menambahkan tempe, jadi potong tempe beberapa bagian juga ya.
Cuci bersih bahan bumbu dan haluskan (kecuali tomat, daun jeruk, dan serai). Untuk tomat diiris tipis2.
Setelah bumbu halus tumis dan masukkan daun jeruk, serai, dan irisan tomat. Tambahkan sedikit air kemudian masukkan lada dan ketumbar secukupnya. Tips ketika menumis usahakan sampai bumbu benar2 matang dan aroma tercium karena proses ini sangat mempengaruhi rasa..
Selama proses menghaluskan dan menumis bumbu sembari merebus ayam sampai setengah matang kemudian masukkan irisan tempe.
Setelah bumbu matang dan ayam sudah setengah matang, masukkan bumbu ke dalam panci yang berisikan ayam dan tempe. Tunggu sampai bumbu meresap kemudian masukkan santan. Cek rasa dengan menambahkan garam dan gula..