Resep: Coto Makassar ~ Wajo Sederhana

Coto Makassar ~ Wajo.

Anda bisa membuat Coto Makassar ~ Wajo menggunakan 20 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar ~ Wajo yang baik.

Bahan-bahan Coto Makassar ~ Wajo

1. Siapkan of Bahan utama:.
2. Siapkan 1/4 kg of daging sapi.
3. Anda perlu 3 mangkok of rendaman air beras (saya kedua dan ketiga).
4. Persiapkan 1 ruas of Kayu manis.
5. Siapkan 2 lbr of daun salam.
6. Persiapkan 2 lbr of daun jeruk.
7. Persiapkan 100 ml of Minyak kelapa/ secukupnya.
8. Persiapkan 250 gr of kacang tanah di sangrai.
9. Anda perlu of Bahan Bumbu yang dihaluskan:.
10. Anda perlu 6 siung of bawang merah.
11. Anda perlu 3 siung of bawang putih.
12. Persiapkan 1/2 sdt of butir merica 1/2 ruas jahe.
13. Siapkan 1/2 ruas of jahe.
14. Anda perlu 1 batang of serai 1/2 rimpang lengkuas.
15. Persiapkan 1/2 rimpang of lengkuas.
16. Siapkan of Bahan Bumbu yang disangrai:.
17. Anda perlu 1 sdm of ketumbar.
18. Anda perlu 1/2 sdm of jintan.
19. Siapkan 3 biji of kemiri.
20. Siapkan 1/2 biji of pala.

Step by Step Memasak Coto Makassar ~ Wajo

1. Cuci daging.
2. Rebus dengan air cucian beras.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, kayu manis yg sudah dibersihkan.
4. Daging empuk, pisahkan dengan air rebusan lalu tiriskan dan potong dadu.
5. Campur bumbu yg akan dihaluskan dan disangrai kemudian tumbuk sampai halus lalu ditumis dg minyak kelapa sampai harum.
6. Didihkan air rebusan Masukkan daging dadu.
7. Masukkan kacang tanah yg sudah ditumbuk.
8. Masukkan bumbu yang sudah ditumis harum.
9. Beri garam, kaldo sapi, gula sesuai selera^secukupnya..
10. Masukkan serai geprek (jika selera).
11. Sajikan dengan ketupat (saya pakai nasi 😂) Ps: Memasak dengan 2 rasa, rasa cinta dan rasa cemas kemudian dimakan dengan rasa rindu.