Coto makasar.
Anda bisa memasak Coto makasar menggunakan 28 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Coto makasar yang bagus.
Bahan-bahan Coto makasar
- Persiapkan 500 gram of daging sapi.
- Anda perlu 2 genggam of kacang goreng/1ons kacang goreng(haluskan).
- Persiapkan 2 liter of air cucian beras yg k-2.
- Anda perlu 4 lembar of jeruk purut.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Persiapkan 3 batang of serai geprek.
- Persiapkan 2/3 sdm of tauco.
- Persiapkan of Bumbu halus:.
- Siapkan 6 buah of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Persiapkan 2 cm of jahe.
- Persiapkan 3 cm of lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdm of pala bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdm of merica.
- Anda perlu 1/2 sdm of ketumbar sangrai.
- Persiapkan 4 butir of kemiri sangrai.
- Siapkan 1/2 sdm of jintan sangrai.
- Anda perlu 3 buah of kapulaga.
- Persiapkan 5 batang of serai iris halus.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1/2 sdm of gula merah (sisir).
- Persiapkan of Pelengkap:.
- Persiapkan sesuai selera of Sambal.
- Anda perlu secukupnya of Kecap asin/manis.
- Siapkan 1 buah of Jeruk nipis.
- Anda perlu secukupnya of Ketupat.
- Anda perlu 1 batang of Daun bawang.
- Persiapkan sesuai selera of Bawang goreng.
Langkah-langkah Memasak Coto makasar
- Cuci bersih daging lalu potong kcil2.
- Rebus daging yg sdh di potong2 dg air bks cucian beras brsama daun jeruk purut,daun salam dan serai..
- Haluskan kacang goreng dn sisihkan..
- Tumis bumbu yg sdh di haluskan sampai harum tambhkn sdkit air..
- Masukan bumbu yg sdh di tumis ke dalam panci rebusan daging. Lalu msukan kacang yang sdh di haluskan.dn jgn lupa masukan jga tauconya ya...
- Masak lagi coto sampai daging benar2 empuk..
- Koreksi rasa,sampai rasa coto bnar2 pas dn mantap akan rempah2nya yg khas..
- Hidangkn bersama dg ketupat/sama nasi jga enk di tmbh dg perasan jeruk nipis dn smbal..beuhhh..mntap euy😋.