Resep: Coto Makassar yang enak

aneka, masakan ayam lezat.

Coto Makassar.

Coto Makassar Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 27 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang benar.

Bahan-bahan Coto Makassar

  1. Anda perlu 500 gram of ayam, potong kecil-kecil.
  2. Siapkan 150 gram of kacang, disangrai kemudian dihaluskan.
  3. Anda perlu 1 liter of air cucian beras yang ke 2 atau ke 3.
  4. Anda perlu 2 batang of daun bawang, potong kecil-kecil.
  5. Siapkan 100 gram of tauge, bersihkan kemudian di rebus sebentar.
  6. Persiapkan 2 lembar of daun jeruk.
  7. Persiapkan 2 lembar of daun salam.
  8. Persiapkan 1 batang of serai, dipotong kecil-kecil.
  9. Persiapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
  10. Siapkan 5 siung of bawang merah.
  11. Persiapkan 4 siung of bawang putih.
  12. Anda perlu 2 cm of jahe.
  13. Persiapkan 2 cm of lengkuas.
  14. Anda perlu 1/2 sdt of jinten, disangrai.
  15. Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar, disangrai.
  16. Siapkan 1/2 sdt of lada.
  17. Anda perlu 1 sdt of garam.
  18. Persiapkan 1/2 sdm of gula.
  19. Siapkan of Bahan untuk sambal:.
  20. Siapkan 5 batang of cabai merah keriting.
  21. Persiapkan 2 siung of bawang merah.
  22. Persiapkan 2 siung of bawang putih.
  23. Anda perlu 2 sendok makan of tauco.
  24. Siapkan of Bahan pelengkap :.
  25. Anda perlu of Jeruk nipis.
  26. Persiapkan of Kerupuk emping.
  27. Siapkan of Bawang goreng.

Step by Step Membuat Coto Makassar

  1. Rebus ayam dengan 1 liter air, kemudian sisihkan kaldunya. Didihkan juga air cucian beras di panci terpisah..
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah harum masukkan bumbu yang telah ditumis ke air cucian beras yang telah dididihkan. Tambahkan 1 liter kaldu ayam..
  3. Setelah mendidih, masukkan kacang yang telah dihaluskan. Dan ayam yang telah direbus tadi. Masukkan juga daun salam, daun jeruk dan serai..
  4. Tunggu sampai bumbu matang dan meresap ke dalam ayam, kemudian masukkan potongan daun bawang tadi..
  5. Terakhir, koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula dan lada. Setelah pas, coto makassar siap disajikan^^.
  6. Untuk sambalnya, haluskan semua bahan untuk sambal, kemudian tumis dengan minyak sedikit. Angkat dan sajikan..
  7. Tata tauge di dalam mangkok, tuang kuah coto ke mangkok, tambahkan kecap dan sambal. Coto makassar siap dinikmati^^.
  8. Lebih enak lagi dimakan dengan lontong dan burasa. Tapi dimakan dengan nasi juga udah enak heheh.