Cara mudah memasak Coto Makassar praktis yang enak

Coto Makassar praktis.

Anda bisa memasak Coto Makassar praktis menggunakan 27 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar praktis yang benar.

Bahan-bahan Coto Makassar praktis

1. Anda perlu of daging sapi.
2. Anda perlu of jerohan sapi, (paru, babat, usus, etc).
3. Persiapkan of kacang tanah (saya pakai 1/4 kg) goreng dulu baru haluskan.
4. Siapkan of bumbu.
5. Siapkan of kemiri jangan lupa sangrai.
6. Siapkan of lengkuas.
7. Persiapkan of daun serai.
8. Anda perlu of daun salam.
9. Anda perlu 1 ruas of jahe.
10. Persiapkan of bawang putih.
11. Persiapkan of bawang merah.
12. Anda perlu of ketumbar sangrai.
13. Siapkan of jinten sangrai.
14. Anda perlu of merica.
15. Anda perlu of pala.
16. Anda perlu of bumbu pelengkap.
17. Persiapkan of daun bawang.
18. Anda perlu of seledri.
19. Persiapkan of air cucian beras.
20. Anda perlu of ketupat.
21. Siapkan of jeruk nipis.
22. Siapkan of bumbu sambal.
23. Persiapkan of bawang merah.
24. Siapkan of bawang putih.
25. Siapkan of cabai rawit.
26. Siapkan of cabai keriting.
27. Anda perlu of tauco (saya gak pake).

Step by Step Memasak Coto Makassar praktis

1. Rebus daging dengan air cucian beras, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk. Masak hingga matang dan tiriskan daging (kuah jangan dibuang).
2. Jeroan rebus terpisah tp dengan air biasa agar tidak amis.
3. Panaskan minyak, haluskan bumbu halus (selain yg direbus dengan daging) setelah harum, angkat dan masukan ke air rebusan daging.
4. Haluskan kacang tanah (saya goreng sedikit setelah diblender dengan air tp jangan banyak2 hanya untuk mempermudah digiling, sampai harum) kemudian masukkan ke kuah daging tadi. Masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan gula, garam atau kaldu sapi.
5. Setelah masak, biasanya kuah akan berubah warna dari agak kekuningan menjadi putih susu menjadi agak berminyak (mungkin dari kacang) taburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng..
6. Untuk sambal panaskan minyak, tumis bumbu sambal yg halus sampai harum. Tambahkan gula dan air..
7. Sajikan di mangkuk sesuai selera.
8. Oiya ini foto gilingan kacang saya ya, agak kurang halus dan mestinya harus halus. 1/2 kg kacang itu kalau tidak salah untuk 1 kg daging hehehhe. Tp kalau gak suka terlalu kental boleh dikurangi. Selamat mencoba.