Cara membuat Coto Makassar yang enak

Coto Makassar.

Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Persiapkan 1 kg of daging sapi (bs campur dengan jeroan).
2. Persiapkan 1 panci of air cucian beras ke2-3.
3. Siapkan 1 cup of kacang tanah goreng.
4. Anda perlu of bumbu rempah:.
5. Persiapkan 2-3 sdm of jinten.
6. Persiapkan 2-3 sdm of ketumbar.
7. Anda perlu 2-3 butir of pala.
8. Persiapkan of bumbu halus:.
9. Anda perlu 10 siung of bawang putih.
10. Anda perlu 10 siung of bawang merah.
11. Anda perlu 1 jempol of jahe.
12. Siapkan 2 jempol of lengkuas.
13. Persiapkan 6 butir of kemiri sangrai.
14. Anda perlu 3 batang of serai.
15. Persiapkan 3 lembar of daun salam.
16. Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
17. Siapkan secukupnya of gula, garam, merica.
18. Anda perlu secukupnya of bawang goreng.
19. Persiapkan secukupnya of bawang daun.

Langkah-langkah Membuat Coto Makassar

1. Goreng kacang tanah, blender. Sangrai jinten, ketumbar dan pala hingga harum lalu blender..
2. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kemiri..
3. Rebus daging sapi dengan air cucian beras. Ambil kotoran yg mengambang. Setelah matang potong dadu daging sapi..
4. Tumis bumbu halus, bumbu rempah, salam, sereh, daun jeruk. hingga berwarna kecoklatan..
5. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan kacang yg sudah dihaluskan. Tambahkan gula, garam, merica..
6. Setelah matang, tambahkan bawang goreng dan irisan daun bawang..