Name: Roti Jala Kari Ayam Special
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 600 gr Ayam, potong sedang, cuci bersih dan tiriskan; 1 lt air santan; 2 buah kentang, kupas, potong; 1 buah wortel, kupas, potong dadu; 1 buah mentimun, potong dadu; Bumbu Halus Ayam Kari :; 6 siung bawang merah, halus; 3 siung bawang putih, halus; 10 buah cabai merah keriting, halus; 5 buah cabai rawit, halus; 3 cm kunyit, halus; 2 cm lengkuas, halus; 2 cm jahe, halus; 2 batang sereh, geprek; 2 butir kemiri, halus; 1/2 sdt merica, halus; 4 buah bunga lawang/pekak; 2 sdm Bubuk Rempah Kari; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 1/2 keping gula merah; 1 sdt penyedap; 2 sdm air asam jawa; Secukupnya garam; Roti Jala :; 250 gr Tepung terigu; 50 gr tepung tapioka; 1 butir telur; 1 sdt bubuk kunyit

Roti Jala Kari Ayam Special.

Anda bisa memasak Roti Jala Kari Ayam Special menggunakan 39 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Roti Jala Kari Ayam Special yang bagus.

Bahan-bahan Roti Jala Kari Ayam Special

Persiapkan 600 gr of Ayam, potong sedang, cuci bersih dan tiriskan.
Siapkan 1 lt of air santan.
Anda perlu 2 buah of kentang, kupas, potong.
Anda perlu 1 buah of wortel, kupas, potong dadu.
Siapkan 1 buah of mentimun, potong dadu.
Siapkan of Bumbu Halus Ayam Kari :.
Anda perlu 6 siung of bawang merah, halus.
Anda perlu 3 siung of bawang putih, halus.
Anda perlu 10 buah of cabai merah keriting, halus.
Siapkan 5 buah of cabai rawit, halus.
Anda perlu 3 cm of kunyit, halus.
Anda perlu 2 cm of lengkuas, halus.
Siapkan 2 cm of jahe, halus.
Persiapkan 2 batang of sereh, geprek.
Siapkan 2 butir of kemiri, halus.
Anda perlu 1/2 sdt of merica, halus.
Persiapkan 4 buah of bunga lawang/pekak.
Persiapkan 2 sdm of Bubuk Rempah Kari.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Anda perlu 2 lembar of daun kunyit.
Anda perlu 3 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 1/2 keping of gula merah.
Persiapkan 1 sdt of penyedap.
Anda perlu 2 sdm of air asam jawa.
Siapkan Secukupnya of garam.
Anda perlu of Roti Jala :.
Siapkan 250 gr of Tepung terigu.
Persiapkan 50 gr of tepung tapioka.
Persiapkan 1 butir of telur.
Anda perlu 1 sdt of bubuk kunyit.
Persiapkan 1/2 sdt of garam.
Persiapkan 5 sdm of minyak sayur.
Anda perlu 500 ml of Santan + air.
Persiapkan of Acar :.
Persiapkan 2 siung of bawang putih iris.
Anda perlu 1 sdm of gula pasir.
Persiapkan 1 sdt of garam.
Siapkan 1 sdm of jeruk nipis.
Siapkan 50 ml of air.

Langkah-langkah Memasak Roti Jala Kari Ayam Special

Siapkan wajan, beri sedikit minyak lalu masukkan bumbu yg di haluskan, beserta batang sereh, daun kunyit, gula merah, daun salam, daun jeruk, bubuk rempah kari, aduk merata hingga wangi. Lalu tuangkan air asam jawa, kemudian Masukkan ayam yg telah di potong, aduk-aduk dan masukkan air santan. Masak hingga santan air santan agak sedikit menyusut kemudian masukkan potongan kentang..
Siapkan wadah, masukkan garam, telur, bubuk kunyit, air santan aduk hingga merata kemudian masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk hingga merata dan terakhir masukkan minyak nya. Saring adonan roti jala ke wadah lain, utk mendapatkan hasil tekstur yg halus,lalu tuangkan kedalam botol multiguna (utk saus kecap dll biasanya), panaskan pan, dan cetak sesuai selera..
Acar : Siapkan mangkuk, masukkan garam gula air jeruk nipis, kemudian masukkan wortel, timun dan irisan bawang. Koreksi rasa. Tata kari ayam dan roti jala di atas piring lengkapi dengan acar sayur 🙂.