Name: Kari Ayam Kampung Anti Mudik
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 2 ekor ayam kampung muda; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh besar (geprek); 1 ruas kayu manis besar; 1/2 ruas jari biji pala; 1 ruas jari jahe (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1-2 sdm garam; 2-3 sdm kaldu non msg (bebas); 1/2 sdm lada bubuk; 150 ml santan (secukupnya); Tomat merah (secukupnya); Bawang goreng (secukupnya); 1 buah jeruk nipis; 2 liter air (sesuai bnyk kuah yg diinginkan); Bumbu Halus; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 8-10 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; secukupnya Minyak goreng

Kari Ayam Kampung Anti Mudik.

Anda bisa membuat Kari Ayam Kampung Anti Mudik menggunakan 24 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung Anti Mudik yang baik.

Bahan-bahan Kari Ayam Kampung Anti Mudik

Persiapkan 2 ekor of ayam kampung muda.
Siapkan 4 lembar of daun salam.
Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 2 batang of sereh besar (geprek).
Persiapkan 1 ruas of kayu manis besar.
Anda perlu 1/2 ruas jari of biji pala.
Persiapkan 1 ruas jari of jahe (geprek).
Anda perlu 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
Anda perlu 1-2 sdm of garam.
Siapkan 2-3 sdm of kaldu non msg (bebas).
Anda perlu 1/2 sdm of lada bubuk.
Anda perlu 150 ml of santan (secukupnya).
Siapkan of Tomat merah (secukupnya).
Siapkan of Bawang goreng (secukupnya).
Anda perlu 1 buah of jeruk nipis.
Siapkan 2 liter of air (sesuai bnyk kuah yg diinginkan).
Persiapkan of Bumbu Halus.
Anda perlu 15 siung of bawang merah.
Anda perlu 10 siung of bawang putih.
Persiapkan 2 ruas jari of kunyit.
Anda perlu 8-10 butir of kemiri.
Siapkan 1 sdm of ketumbar.
Anda perlu 1 sdt of jinten.
Anda perlu secukupnya of Minyak goreng.

Langkah-langkah Memasak Kari Ayam Kampung Anti Mudik

Siapkan wajan, tumis bumbu halus (kunyit, ketumbar, kemiri, dan jinten biasanya kusangrai dulu). Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum..
Kemudian masukan ayam yg sudah dibersihkan dengan jeruk nipis, aduk sebentar bersama bumbu halus kemudian tambahkan air. Masukan garam, kaldu bubuk, lada putih, kayu manis, dan biji pala. Aduk rata dan masak hingga ayam matang. Apabila mulai mendidih dan ayam mulai matang tambahkan santan. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa bila ada yg kurang..
Apabila akan langsung disantap tambahkan irisan tomat merah. Apabila utk dijadikan stok, tomat ditambahkan saat menghangatkan kari ayam agar masakan tidak mudah basi. Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap..