Cara memasak Coto Makassar yang enak

Coto Makassar.

Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 22 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang baik.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Persiapkan 1 kg of daging sapi.
2. Anda perlu of Bahan I :.
3. Anda perlu 2 sdm of ketumbar bubuk sangrai.
4. Persiapkan 1 sdt of merica bubuk sangrai.
5. Persiapkan 1 sdm of jintan sangrai.
6. Anda perlu 5 cm of kayu manis sangrai.
7. Persiapkan 1 buah of pala sangrai.
8. Anda perlu 7 buah of kemiri sangrai.
9. Siapkan of Bahan II :.
10. Persiapkan 8 batang of sereh iris tipis goreng.
11. Anda perlu 2 jari of lengkuas goreng iris dadu goreng.
12. Siapkan 15 siung of bawang merah iris tipis goreng.
13. Persiapkan 15 siung of bawang putih iris tipis goreng.
14. Siapkan 5 lembar of daun salam.
15. Siapkan of Bahan Rebusan Daging :.
16. Siapkan 11 cup of air cucian kedua dan ketiga beras.
17. Siapkan 1 batang of sereh.
18. Siapkan 1 ruas jari of lengkuas geprek.
19. Anda perlu of Penyedap Rasa :.
20. Persiapkan 1 1/2 bungkus of kaldu bubuk sapi.
21. Anda perlu 2 sdt of garam (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya).
22. Anda perlu 2 sdt of gula (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya).

Step by Step Membuat Coto Makassar

1. Cuci bersih beras lalu air cucian yg kedua dan ketiga di tampung sy dapat 11 cup air cucian beras, cuci bersih jg daging sapinya kemudian rebus dengan air cucian beras ditambah lengkuas dan sereh geprek.
2. Sembari merebus daging sangrai kemiri, kayu manis, jintan, pala, ketumbar bubuk, merica bubuk setelah itu blender hingga halus dan letakkan di piring.
3. Lalu selanjutnya goreng bawang merah, bawang putih.
4. Semua yg di goreng diiris tipis terlebih dahulu (saran umi sih goreng sereh dan haluskan duluan agar lebih halus nanti hasil blenderannya soalnya kemarin umi langsung blender jd satu dengan yg lain hasil blenderan sereh tidak maksimal), masukkan hasil blenderan ke dalam wajan yag telah diberi minyak goreng sekitar 5 sdm klo kurang boleh ditambah minyak gorengnya.
5. Sangrai kacang tanah hingga bunyi meletek-meletek lalu blender sampai halus kemudian letakkan dalam wajan sy sama dengan bumbu halus lainnya.
6. Tambahkan daun salam lalu tumis hingga wangi dan sampai kadar airnya berkurang.
7. Kemudian bumbu tadi masukkan ke dalam air kaldu daging dan masukkan jg daging rebus yg sudah diiris dadu sebelumnya masak hingga mendidih.
8. Dan akhirnya Coto Makassar siap di sajikan bersama buras, lontong jg bisa klo tak ada keduanya nasi pun oke dilahap bersama coto 😊.