Kare Ayam.
Anda bisa memasak Kare Ayam menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam yang bagus.
Bahan-bahan Kare Ayam
- Anda perlu 500 gr of ayam.
- Anda perlu Optional of : telur rebus, tahu/tempe goreng.
- Siapkan 100 ml of santan kental.
- Persiapkan 1 lt of air.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Anda perlu 1 biji of cabe merah buang biji.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Anda perlu 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Persiapkan 3 butir of kemiri.
- Anda perlu 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1 sdt of kunyit bubuk/1 ruas kunyit segar.
- Siapkan of Bumbu utuh :.
- Anda perlu 1 batang of sereh geprek.
- Persiapkan 1 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Persiapkan 2 ruas of lengkuas geprek.
- Anda perlu sesuai selera of Gula, garam, merica.
Langkah-langkah Membuat Kare Ayam
- Bersihkan ayam, kemudian lumuri dengan garam, merica bubuk dan perasan air jeruk nipis, diamkan min. 30 menit. Goreng dengan sedikit minyak hingga setengah matang..
- Haluskan semua bumbu halus.
- Tumis dengan minyak sedikit minyak, bisa gunakan minyak sisa menggoreng ayam. Tambahkan bahan-bahan utuh..
- Masukkan ayam dan ratakan dengan tumisan bumbu. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih..
- Masukkan santan, san bumbui dengan gula, garam, merica. Koreksi rasa..
- Masukkan bahan-bahan tambahan (telur, tahu, tempe). Biarkan mendidih beberapa saat..
- Taburi bawang goreng. Cocok juga disajikan bersama sambel terasi atau sebagai lauk tambahan Nasi Pecel (Jawa Timur style).