Name: Coto Makassar (Coto Kerbau) #KitaBerbagi
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 kg daging kerbau bisa dicampur jeroan; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm lengkuas muda; 3 cm jahe; 2 btg serai; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt merica sangrai; 1 sdt jintan sangrai; 2 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 2 sdm kacang goreng haluskan; 2 sdm santan instan; 1/2 sdt penyedap rasa; Pelengkap :; Cabai rebus buat sambal; Bawang goreng; irisan Daun bawang (bawang prei); Jeruk nipis; Kecap manis

Coto Makassar (Coto Kerbau) #KitaBerbagi.

Anda bisa memasak Coto Makassar (Coto Kerbau) #KitaBerbagi menggunakan 21 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar (Coto Kerbau) #KitaBerbagi yang benar.

Bahan-bahan Coto Makassar (Coto Kerbau) #KitaBerbagi

Anda perlu 1/2 kg of daging kerbau bisa dicampur jeroan.
Siapkan of Bumbu halus :.
Siapkan 8 siung of bawang merah.
Persiapkan 3 siung of bawang putih.
Anda perlu 3 cm of lengkuas muda.
Persiapkan 3 cm of jahe.
Anda perlu 2 btg of serai.
Anda perlu 1 sdm of ketumbar sangrai.
Siapkan 1 sdt of merica sangrai.
Anda perlu 1 sdt of jintan sangrai.
Anda perlu 2 lbr of daun jeruk.
Anda perlu 1 lbr of daun salam.
Siapkan 2 sdm of kacang goreng haluskan.
Persiapkan 2 sdm of santan instan.
Persiapkan 1/2 sdt of penyedap rasa.
Siapkan of Pelengkap :.
Persiapkan of Cabai rebus buat sambal.
Persiapkan of Bawang goreng.
Persiapkan irisan of Daun bawang (bawang prei).
Anda perlu of Jeruk nipis.
Persiapkan of Kecap manis.

Step by Step Membuat Coto Makassar (Coto Kerbau) #KitaBerbagi

Rebus daging hingga empuk (saya rebus malam kemudian pagi hari nya saya buang lemak yang membeku).
Haluskan semua bumbu lalu tumis, tambahkan daun jeruk,tumis hingga air menyusut -+ 10 mnt.
Potong" daging sesuai selera rebus lagi dengan tambahan daun salam setelah mendidih masukkan bumbu lalu tambahkan gula merah, santan, penyedap rasa dan terakhir kacang goreng yang sudah dihaluskan.
Tutorial makan Coto : Taruh Coto dalam mangkuk, tambahkan garam secukupnya,sambal,bawang goreng,bawang prei iris,kucuri jeruk nipis dan kecap manis aduk aduk sedaaap 😙😋.
Bisa dimakan dengan nasi,,tapi lebih lezat dimakan dengan ketupat atau buras hmm lezaaat 😘😘.
Nb: masyarakat Sulawesi menggunakan air cucian beras untuk merebus daging tapi saya tidak menggunakan nya dan saya ganti dengan santan.
Untuk sambal seharusnya menggunakan sambal tauco, berhubung saya tidak punya tauco saya hanya menggunakan cabai rebus yang dihaluskan dengan garam.
Coto dalam panci jangan diberi garam, pemberian garam dilakukan saat Coto sudah ada di mangkuk dan siap disantap.
Selamat mencoba kawan 😍.