Name: Kare Ayam Sehat (tanpa santan)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 250 gram dada ayam fillet, potong dadu; 1 batang wortel iris bulat; 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu; 5 buah cabe rawit merah; secukupnya daun seledri; 2 sdm margarin; 800 ml air; Bumbu halus; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; Bumbu lain; 1 batang serai memarkan; 2 ruas jari lengkuas geprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya merica bubuk; secukupnya gula pasir; 1 blok maggie rasa ayam

Kare Ayam Sehat (tanpa santan).

Anda bisa membuat Kare Ayam Sehat (tanpa santan) menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Sehat (tanpa santan) yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Sehat (tanpa santan)

Persiapkan 250 gram of dada ayam fillet, potong dadu.
Persiapkan 1 batang of wortel iris bulat.
Persiapkan 1 buah of kentang ukuran sedang, potong dadu.
Anda perlu 5 buah of cabe rawit merah.
Persiapkan secukupnya of daun seledri.
Anda perlu 2 sdm of margarin.
Siapkan 800 ml of air.
Persiapkan of Bumbu halus.
Persiapkan 3 siung of bawang merah.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Anda perlu 5 butir of kemiri.
Persiapkan 1 ruas jari of kunyit.
Siapkan of Bumbu lain.
Anda perlu 1 batang of serai memarkan.
Persiapkan 2 ruas jari of lengkuas geprek.
Siapkan 1 lembar of daun salam.
Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan secukupnya of garam.
Anda perlu secukupnya of merica bubuk.
Siapkan secukupnya of gula pasir.
Anda perlu 1 blok of maggie rasa ayam.

Step by Step Membuat Kare Ayam Sehat (tanpa santan)

Rebus ayam hingga setengah matang. Kalau menggunakan ayam negeri buang air rebusannya, lalu ganti baru. Kalau pakai ayam kampung, air rebusan bisa langsung dipakai sebagai kaldu.
Rebus wortel dan kentang bersama dengan ayam (saya ganti airnya karena pakai ayam negeri).
Sementara menunggu wortel dan kentang empuk, uleg bumbu halus.
Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Lalu tambahkan dua sendok sayur kuah rebusan ayam+kentang+wortel.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah rebusan. Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu blok. Aduk rata. Jangan lupa cek rasanya.
Ketika sudah mendidih dan rasanya pas. Masukkan cabe rawit utuh dan daun seledri. Matikan kompor dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.