Coto Makasar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Anda bisa membuat Coto Makasar menggunakan 27 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Coto Makasar yang baik.

Bahan-bahan Coto Makasar

Anda perlu 6-8 bungkus of lontong/tepo/kupat.
Persiapkan of Jeroan sapi (paru, iso, babat, hati, ginjal, paru).
Anda perlu 300 gr of Daging rawonan diiris kotak (menurut selera).
Persiapkan 5 lbr of daun Salam, 1 batang sere.
Siapkan 8 sdm of kacang goreng diblender.
Anda perlu of Kaldu bubuk / kaldu blok (bila suka).
Persiapkan of Bumbu halus =.
Anda perlu 10 Siung of Bawang merah.
Siapkan 8 siung of Bawang putih.
Anda perlu 2 sdm of ketumbar halus.
Siapkan 1 sdt of mrica butir.
Persiapkan 1 sdt of jintan.
Siapkan 6 buah of miri.
Persiapkan 1/2 butir of pala.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu secukupnya of GUla.
Siapkan of Bumbu lain.
Persiapkan 4 lembar of daun salam.
Anda perlu 2 batang of sere.
Anda perlu 2 iris of laos.
Siapkan 2 iris of jahe.
Anda perlu 4 lbr of daun jeruk.
Persiapkan 1 bungkus of Kaldu sapi.
Siapkan of Bahan pelengkap =.
Siapkan of Jeruk nipis.
Siapkan of Seledri.
Persiapkan of Bawang goreng.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara.

Langkah-langkah Memasak Coto Makasar

Rebus semua jeroan sapi tambahkan daun salam,sere dan garam. Tunggu sampai empuk. Potong kotak kotak atau menurut selera. Sisihkan.
Tumis bumbu halus dan bumbu lain sampai harum, masukkan daging rawonan. Beri garam dan gula, tunggu sampai daging empuk, pindahkan kedalam panci tambahkan air kira kira 1 - 1,1/2 ltr. Masukkan kaldu, kacang goreng blender. Koreksi rasanya..
Tata dalam mangkok, irisan lontong/tepo/kupat, irisan jeroan, siram kuah dan irisan daging. Tambahkan seledri, bawang goreng dan jeruk nipis. Siap santappp... 😀😀😘.

Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!