Resep: Coto Makassar Sederhana

Coto Makassar.

Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Siapkan of Bahan :.
2. Anda perlu 500 gr of daging sapi.
3. Persiapkan 1 liter of air cucian beras (saya pakai cucian ke-3).
4. Persiapkan 1 ruas jari of jahe (geprek).
5. Siapkan 3 ruas jari of lengkuas (geprek).
6. Persiapkan 3 batang of serai (geprek).
7. Siapkan 3 of daun salam.
8. Anda perlu 2 of daun jeruk.
9. Anda perlu secukupnya of garam, gula, kaldu bubuk.
10. Siapkan 100 gr of kacang tanah goreng (uleg halus).
11. Siapkan 1/2 sdt of jintan bubuk.
12. Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk (saya skip).
13. Anda perlu of Bumbu Halus :.
14. Anda perlu of (Saya pakai 2 sdm bumbu dasar putih).
15. Anda perlu 8 siung of bawang merah.
16. Siapkan 5 siung of bawang putih.
17. Persiapkan 1/2 sdm of ketumbar.
18. Siapkan 4 butir of kemiri bakar.
19. Persiapkan of Bumbu Pelengkap :.
20. Persiapkan of Bawang Goreng.
21. Persiapkan of Tomat.
22. Persiapkan of Daun bawang.
23. Anda perlu of Seledri.
24. Anda perlu of Sambal.
25. Persiapkan of Jeruk nipis.

Langkah-langkah Membuat Coto Makassar

1. Rebus daging sapi, babat, jantung dan hati. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan salam. Setelah matang, angkat lalu tiriskan daging..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tuangkan air kaldu rebusan daging sapi (saya saring). Masak sampai mendidih..
3. Masukkan kacang tanah yang sudah diuleg halus. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Tes rasa. Masak lagi sampai mendidih..
4. Sajikan : Dalam mangkok tata daging yang sudah dipotong, tata tomat, siram dengan kuah. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis..