Name: Kare ayam
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 kg daging ayam potong potong; 1/4 kg kentang kupas bersih potong; 1 bh wortel bersihkan iris; optional msg; secukupnya garam; 4 kotak kecil tahu potong dadu; 1 papan kecil tempe(setelapak tangan)potong dadu; 60 ml santan kara; 2 ltr air kaldu; 1 btg bawang prey iris tipis; 1 btg seledry cincang kasar; 2 sdm bawang merang goreng; 250 ml minyak goreng; 1 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk purut; 1 btg sereh ikat geprek; BUMBU HALUS :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 8 butir merica; 1 sdt ketumbar; 2 bj kemiri; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt pala bubuk; 2 bj cabe puyang; 2 bj bunga cengkeh

Kare ayam.

Anda bisa membuat Kare ayam menggunakan 33 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kare ayam yang benar.

Bahan-bahan Kare ayam

Persiapkan 1/2 kg of daging ayam potong potong.
Siapkan 1/4 kg of kentang kupas bersih potong.
Anda perlu 1 bh of wortel bersihkan iris.
Siapkan optional of msg.
Persiapkan secukupnya of garam.
Persiapkan 4 kotak kecil of tahu potong dadu.
Persiapkan 1 papan kecil of tempe(setelapak tangan)potong dadu.
Anda perlu 60 ml of santan kara.
Siapkan 2 ltr of air kaldu.
Anda perlu 1 btg of bawang prey iris tipis.
Persiapkan 1 btg of seledry cincang kasar.
Anda perlu 2 sdm of bawang merang goreng.
Persiapkan 250 ml of minyak goreng.
Persiapkan 1 lbr of daun salam.
Anda perlu 1 lbr of daun jeruk purut.
Anda perlu 1 btg of sereh ikat geprek.
Siapkan of BUMBU HALUS :.
Persiapkan 6 siung of bawang merah.
Siapkan 4 siung of bawang putih.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Siapkan 1 ruas of kencur.
Siapkan 1 ruas of lengkuas.
Anda perlu 1 ruas of kunyit.
Anda perlu 8 butir of merica.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Persiapkan 2 bj of kemiri.
Persiapkan 1/2 sdt of jinten.
Anda perlu 1/2 sdt of pala bubuk.
Anda perlu 2 bj of cabe puyang.
Anda perlu 2 bj of bunga cengkeh.
Anda perlu 1 bks kecil of terasi *BC.
Anda perlu 8 bh of cabe kecil.
Siapkan 2 bh of cabe besar.

Step by Step Memasak Kare ayam

Rebus ayam setengah matang untuk cari air kaldunya, saring airnya agar lemaknya diair kaldu hilang, pisahkan ayamnya.
Goreng ayam sebentar saja, goreng setngah matang tahu dan tempe..
Goreng bumbu halus masukan daun salam, daun jeruk purut dan sereh masukan kentang goreng sebentar masukan air kaldu masak kentang setengah empuk.jika kurang airnya bisa ditambah air biasa secukupnya. masukan wortel masak hingga matang..
Masukan ayam goreng, tahu dan tempe goreng setengah matang. masukan santan kara masak hingga matang jangan sampai pecah santannya..
Matikan kompor, taburkan daun bawang prey dan seledri.
Sajikan dalam mangkok bakso taburi bawang goreng, sajikan dengan sambal kemiri, siap disajikan. salam koki dapur. selamat mencoba😘👍😘👍.