Name: Coto Makassar Simple
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 500 gram daging sapi; 20 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 2 batang sereh; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 sdm Jintan; 1 sdm merica biji; 1 sdm ketumbar biji; 2 liter air cucian beras; 2 sdm minyak goreng; 1 btg daun bawang; 500 gram kacang tanah, sangrai (kemudian haluskan)

Coto Makassar Simple.

Anda bisa memasak Coto Makassar Simple menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar Simple yang baik.

Bahan-bahan Coto Makassar Simple

Siapkan 500 gram of daging sapi.
Siapkan 20 siung of bawang putih.
Anda perlu 15 siung of bawang merah.
Siapkan 2 batang of sereh.
Anda perlu 2 ruas of lengkuas.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Anda perlu 1 sdm of Jintan.
Persiapkan 1 sdm of merica biji.
Siapkan 1 sdm of ketumbar biji.
Persiapkan 2 liter of air cucian beras.
Anda perlu 2 sdm of minyak goreng.
Siapkan 1 btg of daun bawang.
Persiapkan 500 gram of kacang tanah, sangrai (kemudian haluskan).

Langkah-langkah Memasak Coto Makassar Simple

Potong dadu daging (sesuai selera) kemudian rebus dengan menggunakan air cucian beras. Rebus hingga daging empuk..
Haluskan semua bumbu, kecuali kacang tanah yang di sangrai..
Setelah bumbu halus, kemudian tumis bumbu hingga harum. Setelah daging yang telah di rebus di rasa sudah empuk, kemudian masukkan tumisan bumbu tadi..
Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa kemudian masukkan kacang tanah masak hingga sedikit mengental (kekentalan kuah sesuai selera). Kemudian koreksi rasa kembali..
Coto siap di hidangkan. Bisa di sajikan bersama irisan jeruk nipis, irisan daun bawang dan taburan bawang goreng..