Coto Makassar Resep Asli Dari Makassar.
Anda bisa memasak Coto Makassar Resep Asli Dari Makassar menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar Resep Asli Dari Makassar yang baik.
Bahan-bahan Coto Makassar Resep Asli Dari Makassar
- Persiapkan of Bahan :.
- Anda perlu 2 Kg of Daging Sapi (Optional).
- Persiapkan 1 1/2 Kg of Babat (Optional).
- Persiapkan 1 Kg of Usus (Optional).
- Persiapkan 1/2 Kg of Hati (Optional).
- Anda perlu of Bumbu Halus :.
- Anda perlu 1/2 Kg of Bawang Merah.
- Persiapkan 1/2 Kg of Bawang Putih.
- Siapkan 1/2 Kg of Serai.
- Persiapkan 1/2 Kg of Lengkuas.
- Anda perlu 2-3 Ruas of Jahe.
- Siapkan 3 Bungkus of Cengkeh (Harga Rp.1000an).
- Anda perlu Secukupnya of Kayu Manis (Harga Rp.2000an).
- Siapkan 3 Kg of Kacang Tanah Tanpa Kulit (Di Blender Pakai Air).
- Anda perlu 1/4 Kg of Ketumbar.
- Persiapkan 1/4 Kg of Bawang Prei (Potong Potong).
- Persiapkan Secukupnya of Garam Dan Penyedap.
- Persiapkan Secukupnya of Air Beras.
- Siapkan Secukupnya of Bawang Goreng Siap Pakai.
Langkah-langkah Membuat Coto Makassar Resep Asli Dari Makassar
- Rebus semua daging,hati,usus,babat hingga empuk. Bawang merah-putih,serai,laos dan jahe blender hingga halus lalu tumis hingga harum tambahkan serai dan lengkuas bila sudah kering beri minyak..
- Cengkeh,kayu manis,dan ketumbar di sangrai hingga wangi lalu blender halus memakai blender kering gabung dengan bumbu halus tadi..
- Kacang tanpa kulit di blender memakai air hingga halus..
- Air cucian beras taruh dalam panci dan daging yang sudah di rebus hingga empuk tadi..
- Masukan semua bumbu dalam panci daging aduk aduk masukan kacang blender aduk tambahkan garam dan penyedap tes rasa matikan..
- Untuk menghidangkan siapkan mangkuk potong potong dadu daging,usus dan babat,tambahkan potongan bawang prei siramkan kuahnya taburi bawang goreng nikmati dengan sambal,kecap manis,juga ketupat..
- Selamat Mencoba..