Name: Lontong kari ayam
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Lontong daun pisang:; 3 cangkir beras direndam 1jam; siapkan daun pisang besar dan piting lidi utk menyemat; secukupnya garam; 2 lbr daun pandan; air utk merebus lontong; Bahan utk sayurnya:; 1/4 ayam/cekernya (selera aja); bumbu yg dihaluskan:; 7 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 3 cabe merah besar; 3 btr sangrai kemiri; 3 cm kunyit; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 4 cm jahe; 2 cm lengkuas; bumbu pelengkap:; 5 lbr daun jeruk purut; 2 btg serai digeprak; 2 bgks santan instan; 1 lbr daun salam; garam, penyedap, gulmer; 3 sdm minyak utk menumis

Lontong kari ayam.

Anda bisa membuat Lontong kari ayam menggunakan 26 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Lontong kari ayam yang benar.

Bahan-bahan Lontong kari ayam

Siapkan of Lontong daun pisang:.
Persiapkan 3 cangkir of beras direndam 1jam.
Persiapkan of siapkan daun pisang besar dan piting lidi utk menyemat.
Persiapkan secukupnya of garam.
Anda perlu 2 lbr of daun pandan.
Siapkan of air utk merebus lontong.
Anda perlu of Bahan utk sayurnya:.
Anda perlu 1/4 of ayam/cekernya (selera aja).
Anda perlu of bumbu yg dihaluskan:.
Siapkan 7 bh of bawang merah.
Anda perlu 5 bh of bawang putih.
Anda perlu 3 of cabe merah besar.
Persiapkan 3 btr of sangrai kemiri.
Siapkan 3 cm of kunyit.
Siapkan 1/2 sdt of jinten bubuk.
Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Persiapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Siapkan 4 cm of jahe.
Siapkan 2 cm of lengkuas.
Persiapkan of bumbu pelengkap:.
Anda perlu 5 lbr of daun jeruk purut.
Persiapkan 2 btg of serai digeprak.
Persiapkan 2 bgks of santan instan.
Persiapkan 1 lbr of daun salam.
Siapkan of garam, penyedap, gulmer.
Siapkan 3 sdm of minyak utk menumis.

Langkah-langkah Membuat Lontong kari ayam

Membuat lontong: tiriskan beras yg telah direndam, siapkan daun, digulung dan semat sebelah terlebih dahulu,isi beras 3/4 nya lalu semat lg,didih kan air masukan daun pandan,garam seperlunya, stelah mendidih masukan bakal lontongnya, masak kurleb 3-4 jam..
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tambahkan bumbu pelengkap hingga harum....kecuali santen.
Didihkan air, masukandaging ayamnya yg terlebih dahulu di potong2 sesuai selera...
Stelah terlihat matang si ayamnya masukan bumbu yg sudah ditumis td, lalu santen, aduk...awasssss jgn sampai pecah santan nya ya.
Tunggu sampai benar2 mendidih dan lepas ya... baru deh matikan api....
Jika lontong sudah matang, angkat tunggu sampai dingin, baru lo tong bisa disajikan bersama sayur karinya.
Sebagai pelengkap aku mah goreng krupuk.
Emping, lalu beri perasan jeruk nipis atau jeruk purut ya... jg sambel nya.
Selamat mencoba.