Name: Kari ayam & sapi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; 1/4 daging sengkel; 1,5 lt - 2lt air; 4-5 SDM santan instan; secukupnya Garam & lada; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur; 2-3 sdm fiber cream; 2 buah Kentang di potong dadu besar; Bumbu halus; 7 Bawang merah; 4 bawang putih; 4 cabai merah keriting (boleh lebih banyak sampai 5-6 buah); 3 sdt bubuk ketumbar; 1/2 sdt bubuk kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/4 sdt jinten; 2 butir kemiri; 1/2 sdt bubuk cabai; Bumbu cemplung; 3 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun salam; 3 butir cengkeh; 2 butir kapulaga; 1 bunga lawang

Kari ayam & sapi.

Anda bisa memasak Kari ayam & sapi menggunakan 26 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kari ayam & sapi yang baik.

Bahan-bahan Kari ayam & sapi

Siapkan 1/2 ekor of Ayam.
Anda perlu 1/4 of daging sengkel.
Anda perlu 1,5 lt of - 2lt air.
Siapkan 4-5 SDM of santan instan.
Persiapkan secukupnya of Garam & lada.
Siapkan secukupnya of Gula.
Siapkan secukupnya of Kaldu jamur.
Siapkan 2-3 sdm of fiber cream.
Siapkan 2 buah of Kentang di potong dadu besar.
Anda perlu of Bumbu halus.
Persiapkan 7 of Bawang merah.
Persiapkan 4 of bawang putih.
Persiapkan 4 of cabai merah keriting (boleh lebih banyak sampai 5-6 buah).
Anda perlu 3 sdt of bubuk ketumbar.
Anda perlu 1/2 sdt of bubuk kunyit.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 ruas of kunyit.
Persiapkan 1/4 sdt of jinten.
Siapkan 2 butir of kemiri.
Persiapkan 1/2 sdt of bubuk cabai.
Anda perlu of Bumbu cemplung.
Siapkan 3 lembar of Daun jeruk.
Persiapkan 1 lembar of Daun salam.
Persiapkan 3 butir of cengkeh.
Persiapkan 2 butir of kapulaga.
Persiapkan 1 bunga of lawang.

Step by Step Memasak Kari ayam & sapi

Panaskan minyak di panci (pakai secukupnya), lalu masukkan semua bumbu halus & bumbu cemplung, lalu tumis sampai harum & matang..
Masukkan air (1.5lt - 2lt) lalu aduk-aduk dan tunggu sampai sedikit mendidih, lalu masukkan potongan daging sapi dan masukkan 1 sdt garam & secukupnya lada tunggu sekitar -+ 15 menit sambil sesekali di aduk, lalu masukkan potongan ayam, masak hingga ayam & daging lunak (bisa d tes menggunakan garpu). Lalu kemundian masukkan kentang yang sudah di potong. Tunggu sampai mendidih lagi..
Setelah itu, masukkan totole, tambahan garam, gula dan lada untuk penyempurnaan rasa, aduk-aduk sedikit..
Kemudian, stelah rasa cukup, masukkan santan, aduk - aduk sampai mendidih. Tambahkan fiber creme lagi untuk rasa yang lebih nikmat & pekat. Kenapa santan saya campur dengan fiber creme, alasannya untuk mendapatkan rasa yg intense namun tidak menggunakan terlalu banyak santan..
Kari nya saya makan pakai bihun yah, beli bihun di supermarket yg tinggal rebus (direbus pakai minyak sedikit supaya nanti tidak lengket)..
Selamat mencoba!!:)).