Kari Ayam Ciamik soro!.
Anda bisa membuat Kari Ayam Ciamik soro! menggunakan 18 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Ciamik soro! yang baik.
Bahan-bahan Kari Ayam Ciamik soro!
- Siapkan 1 kg of ayam (kepala, ceker, paha).
- Anda perlu of Santan dari 1/2 butir kelapa tua.
- Persiapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 15 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 bungkul of bawang putih (5-6 siung besar).
- Anda perlu 1 ruas of kencur.
- Persiapkan 1 ruas of kunir.
- Anda perlu 10 butir of kemiri.
- Anda perlu 2 buah of cabe merah besar (suka pedas bisa tambah cabe rawit).
- Anda perlu 1 jumput of terasi.
- Siapkan of Bumbu Tumis.
- Persiapkan 2 ruas of jahe.
- Anda perlu 2 batang of batang serai.
- Anda perlu 3 lembar of daun salam.
- Persiapkan 7 lembar of daun jeruk.
- Siapkan of Gula.
- Persiapkan of Garam.
- Siapkan of Penyedap rasa.
Langkah-langkah Memasak Kari Ayam Ciamik soro!
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera..
- Tumis bumbu halus hingga kekuningan kemudian haluskan dengan ditambah gula dan garam..
- Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dan tambahkan bumbu tumis yaitu potongan jahe/digeprek, serai, daun salam, daun jeruk, tumis sebentar saja karena sebelum dihaluskan bumbu sudah ditumis terlebih dahulu..
- Masukkan potongan ayam kedalam bumbu tadi tambahkan 1 gelas air biarkan hingga air surut..
- Peras santan sisihkan yang bagian kental untuk dimasukkan terakhir..
- Masukkan perasan santan yg tidak kental kedalam tumisan ayam, didihkan hingga ayam lunak..
- Pindahkan tumisan santan ayam tadi kedalam panci, tambahkan gula, garam, penyedap rasa sesuai keinginan..
- Setelah ayam dirasa lunak masukkan santan kental, koreksi rasa, tambahkan gula, garam, penyedap jika masih kurang, biarkan mendidih sebentar kemudian angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng..